$10萬仿古咖啡機 打造意國醇香

男士會所

IL Caffe位於中環永樂街一棟商廈的一樓。老闆Danny是工程師，有份參與香港著名主題樂 園的興建，由於鍾情意大利文化，於1年多前在中環開設IL Sarto洋服店，專為客人度身訂造意大利西裝。問他為何會開咖啡店？答案好「Man」！他希望打造一個平台，讓一眾志同道合人士分享喜好，談談汽車、服裝、影音等。咖啡店與洋服店只是一街之隔，很多客人訂造完西裝，都會到來歎杯正宗意大利咖啡。升降機上到一樓，步出即見到店子綠色大門，推門而進，猶如打開叮噹的「隨意門」，穿越時空，由香港飛到意大利小鎮的咖啡店！

細節呈現意國文化

既是意國粉絲，Danny開店處處都一絲不苟，咖啡豆、咖啡機，咖啡杯碟、枱椅都是由意大利入口。室內裝修亦參考不少當地傳統咖啡店，格子地板、牆上油畫、木製咖啡吧，就像將整間意大利咖啡店搬過來。「我特別在吧枱前設企位，讓客人站在吧旁快飲一杯Espresso，牆身及吧枱下更設有掛鈎，方便客人將西裝掛起。」這種設計在意大利隨處可見，也是當地咖啡店的特色之一。看看餐牌，這裏在咖啡價格，也跟當地看齊，分為Stay In及Take Away，不似港式外賣要加錢，外賣反而平幾蚊呢！

Cappuccino $38，$28（外賣） Cappuccino沒有精緻的拉花，但第一口即感受到大量奶泡的香甜及張力，第二口就品嘗到咖啡的甘香及濃郁，正！	Montebianco Citrus $30 濃縮咖啡，最特別之處是咖啡加了點朱古力粉，表面放有柑橘皮，飲前先拌勻，濃香中會嘗到淡淡的柑橘味，頗為特別。	Danny自言愛意大利的一切，因此有開咖啡店的念頭。當咖啡店上軌道後，或會開設餐廳，提供一條龍享受！

名牌銅製咖啡機

裝修滿有意大利風情，咖啡也一樣，看看咖啡吧，銅光閃閃，原來Danny特別在意大利訂製一部超過十萬元的仿古咖啡機，古銅的顏色，放於雲石吧枱上，睇頭十足。咖啡機是Elektra出品的Verrticale，屬意大利名牌，而且人手打造，只用來沖製Espresso，水壓和水溫較一般咖啡機穩定，沖出來的咖啡，味道更Balance和滑溜，Crema油分夠重。靚機不是人人能駕馭得來，所以他特別找來咖啡師Aries坐鎮。她曾在意大利學藝，與老闆一樣鍾情意大利咖啡文化，她說在這裏喝咖啡，猶如訂製Tailor-made服裝一樣，你可以提出喜好，例如甜一點，或是濃一點，咖啡師就會調出最適合你的咖啡。

吧枱設有掛鈎，方便客人掛起衣服，似足當地文化。

店內每一幅畫都是Danny從意大利搜購回來，掛在牆上，意國風情滿滿。

用仿古咖啡機沖的咖啡，味道會好一點嗎？Aries隨即沖製一杯Espresso給筆者，呷一口，果然香濃醇厚，除了是咖啡機「功勞」，還因為那過百年歷史品牌Barbera的Mago咖啡豆，也是Danny走訪意大利時揀選回來的，容易入口，餘韻在口腔內足足十多分鐘徘徊不散。「它的烘焙度夠深，味道好濃郁。」Aries說。

冷熱適中

其實Danny為了解當地咖啡文化，開業前更在當地逗留一段時間，他發現香港人對意大利咖啡的誤解，是溫度。「意大利咖啡好注重溫度，香港人經常覺得咖啡唔夠熱，其實正宗意大利咖啡好易入口，像Espresso，他們一口一Shot，快快飲快快走。」他教路，想知道一間店的意大利咖啡是否正宗，可看看凍咖啡有否加冰：「加冰會沖淡咖啡，所以傳統只會用冰鎮凍咖啡。」地道的環境，地道的咖啡味道，無論你是意大利癡，還是咖啡癡，或是中環上班族，偶爾想「出走」輕鬆一下，這咖啡國度都歡迎你到來。

男人幫@中環IL Caffe

去意大利飲咖啡 100人讚好

開心人：男人幫，放工仲留喺中環做咩呀？

小新：我都喺中環喎！男人幫，去飲嘢囉！

男人幫：無問題！我喺IL Caffe，呢間咖啡店新開o架，裝修好有歐洲Feel，同意大利咖啡店一模一樣。

開心人：唓！有咩咁特別？（-_-）

男人幫：有部懷舊咖啡機，香港好少見o架！好Grand，好似我哋啲Hi-Fi咁型！

小新：咖啡得唔得先？

男人幫：梗係得！隻咖啡豆係意大利百年品牌Barbera，唔係好多地方有o架咋！上星期試過佢哋嘅咖啡，味道同意大利飲到的好似，快啲嚟，等你哋！

撰文：任小慧

部分攝影：譚建章

地址：中環永樂街1~3號世瑛大廈103室

查詢電話：2545 6663