3月，北半球春回大地，花開處處，粉紅色的櫻花可說是哈日的港人至愛。然而，賞櫻不再限於日本，台灣最近已櫻花滿開，另外中國、南韓甚至歐洲，合計起來的花期，由2月至5月也可隨時欣賞。未請假的朋友，快快準備一下出國行程，和櫻花有個約會吧！
樹下或漫步夾道是最慣常的賞櫻方法，日本通林慧美則最喜愛泛舟河上或湖上，她推介交通方便的東京吉祥寺的井之頭公園和千代區的千鳥之淵，可一邊欣賞岸邊城堡和小橋行人景色，一邊穿梭於如流水瀑布的枝垂櫻花樹最為浪漫，如果能遇上微風看着櫻花片片散落的「櫻吹雪」情景，更是不枉此行！
櫻花深受歡迎，在日本廣為種植，相信人人也知道。櫻花在分類學上屬於薔薇科李屬部分植物，日本人視為春天的象徵，品種多色彩，有白、淡粉紅和深粉紅等。然而，櫻花壽命短促，大多數只有約十天，但已能充分展現最迷人燦爛一刻，而花落時亦乾脆果敢；因此櫻花的花語擁有純潔、高尚和精神美，被尊為日本精神的象徵，亦因花開時間短促，及時賞櫻變為日本傳統習俗之一。
未能抽空到日本賞櫻，在本地吃個午餐或晚餐，應該可以了吧？最近日航酒店內嵯峨野和食店，曾任職京都布賴頓酒店Hotaru及京都世紀酒店Rantei的日籍總廚苗加昌彥，為迎合日本「不時不食」的精神，特地於櫻花花季推出不同應節菜式，首先由3月10日起，無論每日午市及晚市，均提供以櫻花葉包裹着的日式煮馬頭魚櫻花餅、清甜帶花香的淡粉紅色凍櫻花豆腐伴海膽，以及外脆內彈牙的櫻花葉竹筍蝦肉天婦羅等，售價由$180至$200。還嫌不夠的話，於3月19日起星期一至五，午市推出特選櫻花午餐，主角有炸海蝦雜菜櫻花葉卷，配合套餐另附時令刺身、海鰻天婦羅卷及櫻花雪糕等美食，每位價錢為$240，想用味覺感受櫻花，算是抵吃。
日航酒店嵯峨野和食店
查詢電話：2313 4215
網址：www.hotelnikko.com.hk
不說不知，原來只是日本國內已有超過一百種櫻花樹種類，大部分為野生樹種，最常見的包括：染井吉野櫻、山櫻、枝垂櫻、松月、鬱金、一葉和菊櫻等，其花瓣數目也不同，有5瓣、10瓣或更多，後兩者常統稱為八重櫻。
3月底、4月初盛開的染井吉野櫻是於江戶時期培育出來的品種，是日本為數最多的櫻花樹種。染井吉野櫻的花瓣是接近白色的淡粉紅，有5片花瓣。
山櫻是日本原生的野生種，多半生長在山區，也是日本以外常見品種。花瓣為淡粉紅色，有5片小花瓣。
枝垂櫻又稱瀑布櫻花，樹枝是往下垂吊，如粉紅瀑布般懸掛下來，極詩情畫意。當中超過5瓣的稱為八重枝垂櫻。
3、4月中才盛開的鬱金，每朵花約有10~20片花瓣，且其葉子為銅色。鬱金因為花朵呈現黃色，因此很容易辨識。
日文中擁有不少漢字，但解釋卻有出入，現在就給大家正解！
花見：花見常給港人誤解為開花，其實意義是「賞花」，但通常只用在觀賞櫻花。
滿開：櫻花滿開通常是以樹上開花情況來決定，有80%或以上的，已可稱為滿開。
花吹雪：落花紛飛的櫻花，花瓣被風吹着飛舞，猶如降雪般的景色，極為浪漫。
櫻花前線：將日本櫻花開花日期相同的地點相連所畫出的一條線，形狀類似天氣預報的氣象圖。
台灣 選擇多多
深受日本文化影響，台灣同樣櫻花處處，最就近的有台北陽明山、想溫泉遊的有新北市烏來、睇日出玩綿羊的有清境，以及阿里山小火車遊，賞花遊樂配搭甚多，而且包羅山櫻、吉野櫻和八重櫻等常見品種，享受漫天花海的壯觀景況。
日本 正宗風味
要原汁原味賞櫻，日本絕對是不二之選，當中東京、大阪和京都是香港人最常到的城市。市內公園、寺院及城堡也種滿了各式各樣櫻花。他們會三五知己一起，在櫻花樹下席地而坐喝酒聊天，好運的話更會看到花祭表演，充滿和式風味。
中國 夜櫻美態
唐代詩人白居易《元家花》有道：「小園新種櫻樹，閒繞花枝便當遊。」可見櫻花早於古代已有。現在內地北至青島、西至武漢，南至韶關也有賞櫻勝地。武漢東湖更是日本以外有名賞櫻之地，而且可欣賞夜櫻，別有一番風味。
瑞典 歐洲最大櫻叢
歐洲斯德哥爾摩的Kungstradgardens公園也找到櫻花蹤影。1998年時，公園內種植了63株櫻花樹，成為現時歐洲最大的櫻花叢，並於每年4月尾開花，將花園變成一片粉紅海。
感受到櫻花的呼喚？其實現時各大旅行社都陸續推出賞櫻團，有興趣不妨留意。
京阪神賞櫻5天團
3月關西地區開始回暖，美麗華旅遊舉辦了京阪神5天團，並追加了和歌山城公園、熊野山或那智神社等賞櫻勝地，加上全日任玩大阪環球影城，滿足大家玩樂要求。
團費：$5,299起
查詢電話：8200 2299
撰文：李家俊