韓國手作愛芝名物

親手做禮物，就算望落唔太靚，但收到的人永遠覺窩心。大關嶺是平昌郡一個以放牧及農務生產為主的地區，丘陵空曠，冬天時遊客留在室內不覺悶，因可學到如何炮製韓國國寶級安東面具，旁邊還有個學做芝士的學堂，教授的阿姐說其芝士十分巴閉，乃全世界最快做得起的芝士，不消30分鐘便可放入口，人人親手做一份，名副其實是愛「芝」手信也。

芝士製作速覽：
1.把東海的「海水添加劑」加入鮮奶，邊加熱邊攪拌。

愛心芝士極速製成

做這個「愛芝手信」，不用太多創意，只要閣下曉「攪嘢」便成。作法是這樣的：在鮮擠出的牛奶內，加入抽自東海深海的海水，一起加熱，海水內含一種名叫GDL的天然凝固劑，能把水分和營養分離，所以攪得四至五回，混合物會變成好像豆腐花般的物體，將其倒入放了棉布的隔器內，便可得出一團像豆腐般的芝士，這步驟只需十多分鐘。

要表現自己的心思，不妨在倒入隔器前，放點花朵和松仁在棉布上，如是者芝士上便會有漂亮的花形圖案，而瓜子則能增加營養（維他命E）和口感。這裏冬天極凍、空氣潔淨和鄰近牧場，出產的牛奶質素佳，且能確保牛奶不需另作加工以進行長途運送。打開棉布，首見那塊有花形點綴的雪白芝士時，就像打開情人朱古力盒般，實在心花怒放。嬸嬸建議吃時可放上粟米片、加點草莓醬，再配以紅酒，入口味道極清，還有點豆腐的軟滑質感，十分細膩。

2.在隔器底部放入花朵和松仁，再倒入攪拌後的「豆腐花」。

3.用冰把芝士急凍一會，即可取出，大功告成！

綿羊見到有人餵便伸長條頸的樣子，可愛到不得了。

河回村面具　女王都讚好　

在芝士課室附近，由Jun Myung Ja嬸嬸打理的「Mascot Shop」內，大家可製作安東河回村的傳統面具。韓國河回村的「別神面具舞」被韓國列入文化遺產，當地更因英女王伊利沙伯二世到訪過而聲名大噪。

場主會用柴枝雜物去砌點裝飾，令雪地沒那麼單調。

吃時可放上粟米片、配以草莓醬和紅酒，滋味更佳。

質感獨特的I-Clay每盒售W5,000（約HK$35），值得送給有孩子的朋友。

質感獨特的I-Clay每盒售W5,000（約HK$35），值得送給有孩子的朋友。

手作面具基本分3類，第一種是鵝蛋形臉孔的女士，有點像鹹蛋超人，第二種是沒有下巴的麻甩佬，還有一種是狐狸狀動物造型，紙製的面具質地像是雞蛋盒那種灰白色的卡紙。上色的物料是種叫「I-Clay」的泥膠，是種由漿糊、發泡膠及顏色調出來的混合物，手感跟普通泥膠冇分別，但絕不黏在手上，是種十分神奇又過癮的手工物料。