一站式品味咖啡

飲茶有專業而優雅的茶室，歎咖啡也非只有大型連鎖店，近年的咖啡店愈走愈專，靚裝的、附有咖啡Cupping和拉花課程的、自家炒豆的，應有盡有。早幾天搭中環行人扶手電梯，就發現閣麟街有間印上白兔Logo的樓上咖啡店，既似咖啡機陳列室，亦似正在舉行咖啡班，亦像一家Cafe，好搞鬼，它叫Rabbit Hole Coffee & Roaster。

咖啡用具專門店

仔細尋訪，發現它真是家3合1的店子！店內擺滿各式專業咖啡機、沖咖啡器具、咖啡杯、手沖壺之類，總之一切與沖咖啡有關的東西，都可在這裏買到。當然亦不少得咖啡豆，店中有5款咖啡豆，3款來自埃塞俄比亞，分City和Full City（淺、中至深度烘焙），另有巴西Formosa和肯雅Alice豆，選擇貴精不貴多。

即席泡咖啡

坐低飲，咖啡師會即場沖製，整個過程活現眼前，他們仲好熱情，會邊沖邊與你交流歎啡心得。他們會按咖啡豆的特性以Hand Drip（滴漏）、Ice Drip（冰滴）或Syphon（虹吸式）等方法沖製，滴漏濃香，冰滴醇和，虹吸式沖的幼滑，視乎個人口味。店子更會定期舉辦有關咖啡的興趣課程，最實用是不同沖咖啡方法和技巧，無論你是歎啡初哥抑或專家，在此都找到樂趣。

Ethiopia Yirgachefee（Full City Roast）—— Piccolo Latte $28<BR>拉花的造型最吸引女生，入口奶香與咖啡香混合卻沒有搶對方風頭，可以一試。
  • Ethiopia Yirgachefee（Full City Roast）—— Piccolo Latte $28
    拉花的造型最吸引女生，入口奶香與咖啡香混合卻沒有搶對方風頭，可以一試。
Ethiopia Yirgachefee（Full City Roast）——Small Latte $35<BR>Out Of Menu的1款咖啡，對咖啡有研究的人士不妨與咖啡師交流，要求他製作一杯個人心水口味咖啡。
  • Ethiopia Yirgachefee（Full City Roast）——Small Latte $35
    Out Of Menu的1款咖啡，對咖啡有研究的人士不妨與咖啡師交流，要求他製作一杯個人心水口味咖啡。
Kenya Alice（City Roast）$68<BR>只有Slowbrew形式，可選用Hand Drip、Aeropress或Syphon的形式製作，這款咖啡豆較圓渾帶果香。
  • Kenya Alice（City Roast）$68
    只有Slowbrew形式，可選用Hand Drip、Aeropress或Syphon的形式製作，這款咖啡豆較圓渾帶果香。

咖啡迷新蒲點！

Kasgo@中環Rabbit Hole

Kasgo： 喂喂，邊個喺附近？快啲上來飲咖啡呀！XDDDDD

五迷： （舉手）我呀，個名咁得意嘅？:)

Kasgo： 係呀，店主Mike話個店名靈感出自《Alice In The Wonderland》，Alice經過兔洞而進入Wonderland，佢希望大家可以透過這裏有個咖啡新體驗喎。^^

小b璿： 咁啲咖啡師Nice唔Nice？有好多都好Cool，唔鍾意！>_<

Kasgo： 佢哋好願意同人分享咖啡心得，如果你有興趣沖製，仲可以叫佢教你添！因為Mike希望大家來到，都係朋友一樣，齊齊分享愉快時刻。:DDDDD

蘇蘇：聽講有好多專業咖啡機賣添喎！>.<

五迷：好有Heart嘅咖啡店！去！XD

撰文：蘇瑞霖

攝影：梁偉德

查詢電話：2581 0861