可曾聽聞Greyhound Cafe？來自曼谷的時尚餐廳，去年於中環ifc開設第一店，近日於尖沙咀海港城開設第二店，據說「小三」、「小四」將會陸續有來，老闆說：「由設計、傢俬以至食材都要由泰國運來，皮費很高，分店多了就可減低成本。」 雪藏雞翼都堅持採用泰國貨，可想而知開支有多大。
在美國，Greyhound（灰狗）是巴士公司名稱，有朋友問：「怎麼這餐廳會稱為『灰狗』？」我沒有詳細研究，只知道該餐廳在曼谷很時尚、超人氣。香港店的水準算不錯，並非樣樣精奇，但在菜牌上不難找到好吃的項目，泰式銀魚柳意大利麵便極之惹味，薄切三文魚配泰式辣汁亦很鮮味，翠綠色的辣汁是靈魂所在，鮮椰肉千層蛋糕充滿椰子芳香，相當具回味……觀其牌面，應該沒問題，可惜在社交網絡，惹起了大量批評。
常見批評之一，是曼谷Greyhound平、靚、正，香港店價錢又貴，味道又差一截。其實，香港各行各業，都受到地產霸權、租金過高的困擾，無論將貨就價或將價就貨，都是不能改變的事實，這批評我是有點保留。
常見批評之二，是服務態度欠佳，侍應禁止食客攝影，成為網民最口誅筆伐的事情，看來管理層仍未全盤接受「拍照文化」。也許該集團以往經營的餐廳全走高檔路線，網上評彈對生意不構成損害，可是Greyhound屬大眾化食肆，所有的評語都不能不正視。