謝寧 曲奇妙趣

親力親為團團轉

走進九龍城的「曲奇四重奏」，黃色的牆身帶來一室Warm的感覺，謝寧正在整理桌上的鮮花。「這花是由我和Shadow輪流負責的，我跟她一樣喜歡簡單的東西，相當合拍。」謝寧口中的Shadow就是她的拍檔關琬潼，兩位優雅女士那種愛食物愛花愛美愛簡單的情操，都反映在小店的裝修擺設甚至曲奇餅包裝花球上。「當家庭主婦時學過攝影和插花，想不到現在開店大派用場，原來過往不經不覺吸收的東西，會有一天用得着。」她邊說，臉上邊掛着滿足的笑容。

眼前這位老闆娘，不是翹埋雙手閒來「巡視業務」，反而天天準時「報到」。我就見過她在店中忙得團團轉，一時將曲奇入袋，有時為客人介紹曲奇口味，一時做QC，還會親自打電話提醒客人取貨；對此她不覺辛苦，反而覺得好滿足。

放大圖片	朱古力伯爵茶 $62/包 以伯爵茶配搭朱古力製成，味道絕不突兀，原來少許茶香反而可帶出朱古力的甜味。

誤闖餅界

當然滿足！「美貌與智慧」的冠冕奪過了，也見識過聲色犬馬的娛樂圈，一對標致女兒亭亭玉立，現在還擁有自己的事業……實在她在每個人生階段都在追求不同的滿足感。三個階段中，她比較喜歡後兩者；然而，無論作為媽媽還是老闆娘，她都離不開烹飪。大家都知道謝寧是烹飪高手，中、西、日、甜品樣樣皆精，原來是當初擔任「煮」婦所修成的正果；她本來就喜歡烹飪，因此願意花時間心機鑽研，大至月餅，小至醬汁都是自家配方，更難以想像她當初夢想開醬汁專門店，而非餐廳！當然，醬汁專門店太偏鋒吧！

玉桂酥條 $52/包 入口脆脆的，充滿濃濃的玉桂香，令人一吃再吃。	玫瑰曲奇 $62/包 將玫瑰花融入曲奇中，牛油味中帶有淡淡的花香。	蝴蝶酥 $48/包 招牌款式之一，牛油味重、質感香脆，而且不會太過油膩，難怪不少人過時過節都會專程來買，作為應節賀禮。

反而她做的糕餅卻大受朋友讚賞，每逢過時過節，親朋好友都會預先「落柯打」，而且名單愈來愈長！終於，她首個自家品牌的月餅誕生，但後來發現節慶食品每年只有一次，那種充實與滿足豈非一期一會？在機緣巧合下，她開了曲奇餅店。為甚麼是曲奇餅？「哈哈！第一是因為我自己喜歡吃，第二就是開餐廳很困身呀！」她說。

朱古力禮盒 $178 謝寧很喜歡吃朱古力，餅廚特別以不同濃度和產地的朱古力去製作曲奇，濃淡都有，朱古力迷最愛。	放大圖片	店子以淺黃色為主調，加上闊落空間，感覺一派優雅舒適。

長長人龍大大感動

「記得08年開店，我與拍檔都明白經濟情況差，生意需要慢慢守。豈料開店短短一個月，已經用掉所有盒子和紙袋的3個月存貨！客人來買曲奇餅，只好以雙手拎走，很不好意思呢。」她的曲奇不便宜，這令她明白到原來很多人都寧願食少啲、食好啲，所以她一直堅持用優質的材料製作。

開店以來令她印象最深刻的，是在一個寒冷的早上，當她沿福佬村道慢慢走到舖頭時，發現一條長長的人龍，正當腦海充滿疑惑，卻發現人龍竟來自自己的小店！排頭幾位的婆婆由早上8時開始等到11時開店，希望能買曲奇及蝴蝶酥送禮，當時她立刻從店內端出一杯杯熱水，在寒冷天氣中，將內心的溫暖送給

客人。

Quality of Life

所以回首每個階段，謝寧反而最滿足現狀。「其實我以前不喜歡活在鎂光燈下，那段日子是不太滿意的；當媽媽和老闆就不同了，兩者中又以曲奇餅店令我興奮一點，因為女兒們的讚美都習以為常，還是陌生人的鼓勵最真最直接，也是我繼續努力堅持的動力！哈哈。」現在她天天落舖，主要是想聽聽客人意見，與他們傾傾偈。「我希望與客人的關係是很Close的，所以很喜歡跟每個客人聊聊天，談曲奇餅蝴蝶酥也好，談近況也好，透過互動而令小店增加人情味。」她說。日子有功，客人都覺得備受尊重。「其實我自己也喜歡這種貼心服務，依家不少客人也成為我的朋友，有時更會送上一些小禮物，我相信大集團連鎖店不會有這種窩心感覺吧！」問她的未來大計，她笑言3間分別位於港、九、新界的小店已經足夠，始終Quality比Quantity重要；生意、生活與人生也如是。

謝寧Profile

既是藝人，也是曲奇店老闆娘，但真正身份是廚藝高手。曾於懷孕期間，挺着大肚子一人炮製40人分量的菜餚，讓客人食過翻尋味。之後創立自家品牌月餅，又與友人合作開設「曲奇四重奏」，每逢過時過節，其招牌蝴蝶酥更要早2至3個月預訂，相當厲害。

撰文：蘇瑞霖

攝影：陳世昌

地址：九龍城獅子石道9A地下

查詢電話：2382 2817