灣仔馬德里食頂級Bellota黑毛豬

熱鬧透頂

最近灣仔月街好熱鬧！每到晚上，就有大班西班牙老鄉聚集，一如在家鄉般，三三兩兩，認識的不認識的在飲酒吃Tapas看足球賽事，熱鬧氣氛拍得住當地很多Tapas Bar！格局也催谷氣氛，店子裝潢以西班牙國旗的紅黃色作主調，牆上更掛放多幅西班牙畫作，帶點拉丁風情；廚房設在店中央，無論坐於任何位置，都能隔着玻璃看到廚師炮製美食；天氣不太冷的話，不少鄉里都會坐到室外，邊吹風邊飲邊傾，好Free！

純種國寶級火腿

格局似模似樣，皆因餐廳老闆是西班牙人，也是食品供應商，一直夢想開間家鄉餐館，為居港的同鄉提供一個聚腳點。所以這裏吃的標榜傳統，也是精品中的精品；必試的是當地國寶——西班牙黑毛豬。這西班牙獨有的豬，血統與野豬相近，平常會在遍布橡樹的地方活動，以橡果作為飼料，風乾成火腿，肉質鹹香中散發一種特別的果仁香氣，當中只有2.3%擁純種伊比利亞（Iberian）血統，相當矜貴。而餐廳只提供風乾36個月、屬Bellota頂級級別的純種Iberico Ham，即點即以人手切出，不會破壞肉質纖維和紋理，口感更好，鹹香甘香留在口中久久不散。

Homemade Meat Ball with Tomato Sauce $60（小）、$100（大）混入了豬肉和牛肉的肉丸，以人手剁成，口感更好更Juicy，配鮮製的番茄汁，好開胃。

Garlic Prawns $70（小）、$120（大） 大蝦球以蒜蓉與橄欖油泡着，爽滑彈牙，富濃濃蒜蓉香，很惹味。

精選西班牙靚酒

Tapas款式也很地道，大都以老闆獨有Recipe炮製，味道很對辦；想融入西班牙人世界，必試Potato Tortilla，一般稱作西班牙奄列，以薯仔和蛋漿煎成厚厚蛋餅，甜甜的質感好實在，是當地人每天必吃。馬德里街頭常見的Calamares con Alliolo，以麵包夾着炸魷魚圈，煙韌香脆；來一點飽肚的，有西班牙海鮮飯，內有西班牙白蝦，飯用番紅花調味，加上老闆家鄉秘方海鮮湯一煮，米飯粒粒鮮味，讚！當然，去Tapas Bar不能沒有酒，這裏的西班牙紅酒氣酒超過60款，平中貴都有，一半被著名酒評家Robert Parker評為90分，盡是精選中的精選。平也好貴也好，在美味與熱鬧氛圍下，酒精只是歡樂催化劑吧！

Spanish Egg & Potato Omelette $60 當地人稱為Tortilla，是常見的家庭小食，用蛋漿和薯仔煎成，當地人還習慣加上火腿或西班牙香腸，香香甜甜。	Spanish Rice with Seafood $250 除海鮮外，還有雞配蔬菜和海鮮配雞的兩個版本。西班牙飯用上老闆的獨家食譜烹調而成，米粒嚼勁十足，味道香濃惹味，正宗。	Manchego Cheese Aged 6 Months$70（小）、$120（大） 熟成6個月的Manchego Cheese，直接由西班牙進口，質感軟滑，有濃濃奶香，配紅酒或甜酒也很搭調。

Review

環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）

Castaño Dulce $60/杯，$430/支 西班牙甜酒，甜中帶香，很易入口，與Manchego Cheese是最佳拍檔。	Albariño de Fefiñanes 2009 $90/杯，$350/支 12.5%酒精濃度的西班牙白酒，入口乾身，富淡淡果香。適宜配味道偏濃的菜式如西班牙海鮮飯。	Calamari with Garlic Mayonnaise $70（小）、$120（大） 到過馬德里的，一定見過這小食。麵包內夾着炸魷魚圈，再配上酸咪咪的沙律醬，嚼勁十足。

好味指數：★★★★

餐廳約可容納40人，以開放式廚房作中間點，全店客人都可欣賞師傅的烹調手藝。	門口旁的窗口位置，高高掛起多隻黑毛豬腿，好搶眼。	黑毛豬火腿用人手逐片切割，口感更佳。

必食推介：Ham from Acorn-fed 100% Pure Iberian Pig、Spanish Egg & Potato Omelette

人均消費：$250

撰文：黃夏霖　攝影：林資凱

地址:灣仔月街9號地下

查詢電話：2866 6644