近日，泰國洪災嚴重覆水難收，令到當地物價高漲，影響更擴展至香港的泰式食肆。在香港經營泰菜館的肥媽，不但沒有因此而加價，反而不惜工本，更用心做好每道菜式，穩定食客的信心，希望以優質的美食贏得顧客的垂青。
人稱肥媽的「泰之味」老闆娘，經營泰式食肆已7個年頭，7年來堅持真誠待人、用心去做，選用泰國食材入饌，即使現在泰國原材料加價，肥媽亦絕不將成本轉嫁於顧客。為保障食物衞生安全，肥媽與員工特別修讀理大的「衞生經理課程」及英國環境衞生特許協會的「食品安全管理第二級課程」，令食客食得安心。
「泰之味」所聘用的廚師全部來自泰國，每位均有十多年廚藝經驗，做出一手正宗泰國菜。值得一提的有首創木瓜翅，基於泰國的木瓜體積太細，「泰之味」特別選用馬來西亞的木瓜，將木瓜挖空，加入上湯及魚翅，上湯翅的鮮味能夠突出木瓜的清甜，清潤又滋補，是女士的不二之選。
「泰之味」位於上環熟食市場，地點方便又就腳，每逢午市及晚市都吸引到一眾上班族來幫襯，當中更包括外地食客，而食客到來時必定柯打店子的幾道招牌菜，如鮮蝦柚子沙律、串燒及咖喱炒蟹。以鮮蝦柚子沙律為例，便有別於一般泰式食店，一般泰式食店的柚子肉多是碎粒而已，所以配搭起紅椒來，味道便很辣；這裏的柚子肉則是大大顆的，食客將柚子肉與紅椒混合品嘗，便不會有太過辛辣之感，同時比較容易入口。而即叫即炒的咖喱炒蟹也是必點之選，大廚更建議食客以蒜蓉包點蘸咖喱汁來吃，麵包吸收了醬汁的精華，別有一番風味。
地址：上環街市熟食市場2樓23號
電話：2851 0501
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