任食．豪食 靚料火鍋

陣容鼎盛

先旨聲明，這裏的任食火鍋絕不以便宜掛帥，每位$300多，比坊間貴1倍！先別噓！你看，餐廳位於酒店內，地氈枱布，靚裝加上闊落的座位，環境比一般火鍋店和酒家優雅舒適，鮮有人逼人，也不會嘈到拆天，可舒舒服服慢慢歎。形式亦與一般任食火鍋不同，採用自助餐形式，火鍋配料放滿長長的自助餐桌上，海鮮肉食蔬菜粉麵醬料甜品逾50款，分門別類，琳瑯滿目，好吸引；自取更可省卻柯打等待的時間，吃得更盡興。打邊爐前，更有17款頭盤、熱食和湯水等住你，像泰式鳳爪、菠蘿咕嚕肉等，選擇超豐富，未吃已覺物有所值。

矜貴法國多寶魚

不過，與其掃頭盤，我覺得應「留肚」，集中火力打邊爐！因為配料實在吸引。主廚黃師傅說火鍋配料貴乎新鮮，所以他對選料尤其執着。最受歡迎是海鮮，帶子青口連殼上，肉厚鮮甜，生蠔肥嘟嘟，鮮活本地基圍蝦好爽口；但講矜貴，必食有「歐洲東星斑」之稱的法國多寶魚片，骨少肉嫩，皮下和鰭邊更有豐富膠質，滋補養顏，很少火鍋店有供應。肉食也不賴，一級澳洲雪花肥牛，肉味香濃；蒙古黑草羊肉片，選3個月大幼羊，肉質嫩滑；還有每天鮮製的雲吞水餃和手打肉丸，統統做得有水準。湯底也有驚喜，2至3星期轉換1次，秋天就有滋潤的淮山杞子雞湯和清潤元貝五果湯，啖出香甜；嗜辣的必試四川麻辣湯及酸菜辣魚湯，一人一鍋好過癮。

主廚黃錫泉師傅曾任職5星級酒店中廚多年，對各類食材非常熟悉，為火鍋自助餐嚴選食材。	火鍋自助餐主打海鮮，近20款矜貴海鮮天天換畫，每次來都有新鮮感。	火鍋湯底每2至3星期按時令轉款1次，每次有5款湯底供選擇，如四川麻辣湯、准山杞子雞湯等，熬足３小時，足料。

難得是火鍋自助餐時限特長，由晚上6時半吃到10時半，4小時讓你盡情任吃，食物頻頻Refill，包你捧腹而歸；每位$300多，都算值回票價。

法國多寶魚片 魚肉入口彈牙嫩滑，帶有魚油香，有美顏功效，特別受女士歡迎。	扇貝 肉質亮澤新鮮，簡單灼熟已鮮甜味美。	一級澳洲雪花肥牛 油花分布均勻，脂肪紋清晰，肉味脂香平均。

星級豪華

火鍋自助餐（a）

時　　間：6:30pm~10:30pm

收　　費：$318（另加一服務費）

任飲優惠：汽水及橙汁加$38；指定生啤、汽水及橙汁加$58；指定紅白餐酒、指定生啤、汽水及橙汁加$88

任食火鍋，還有……

配料極多消夜火鍋（b）

新星海鮮酒家的晚市任食火鍋極受年輕人歡迎，一來分店多兼營業至凌晨，二來火鍋料多達80款！當中近20款是海鮮，有新鮮海蝦、象拔蚌及藍貝青口等，好矜貴。食材每天清貨，絕不留過夜，以保新鮮。秋冬季特別推出五指毛桃湯底，打邊爐前不妨飲兩碗，補一補！

時間：5:30pm開始，以入座時間計，任飲任食2小時；逾時每位每小時收費$20；9:00pm後入座不限時。

收費：成人$98起、小童$58起（9:00pm前）；成人$78起、小童$48起（9:00pm後）（另收湯底、醬油、小食及加一服務費）

註：每家分店收費和營業時間略有不同。

任食火鍋全包（c）

光顧任食火鍋，最怕「雜費」太多，埋單時大失預算。長沙灣富臨漁港酒家的任食自選火鍋，一個價錢包晒湯底、配料和飲品，亦不收加一，夠均真。火鍋生料約60多款，免費湯底共有5款，選擇算多。

時間：5:30pm~12:00mn，任飲任食2小時；逾時每小時每位收費$20

收費：成人$98/位、小童$68/位（6:00pm~9:00pm）；成人$78/位、小童$68/位（9:00pm後）

一人一鍋自調湯底（d）

主打一人一鍋的型格火鍋店Hipot，佐敦分店推出秋冬火鍋放題，逾50款火鍋配料任食，下午茶時段每位只需$38，抵！火鍋湯底還可親自炮製，5款特色湯醬包括意式番茄醬、和風菌王味噌、泰王紅咖喱醬等，可自行調配個人口味，好好玩！

時間：11:00am~3:00pm（午市，任食1 1/2小時）、下午茶3:00pm~4:00pm（任食1 1/2小時）、晚市5:30pm~12:00mn（任食2小時）

收費：午市$48/位、下午茶$38/位、晚市成人$118~$148/位、小童半價

註：晚市不同時段收費略有不同。

撰文：陳穎雯

攝影：盧展程　

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