在芸芸火鍋食店中，要出奇制勝，除了有新鮮的用料、美味的湯底外，湯底及配料的款式還要懂得變化；德興火鍋乃本地火鍋老行尊，以採用新鮮的火鍋用料及特色的湯底見稱，店方深明湯底及配料也有時令之分，特意於這個火鍋旺季推出三款新湯底（南瓜栗子田雞鍋/東瀛三文魚頭腩鍋/番茄牛尾鍋）及幾款精選肥牛（牛小排/牛頸脊/牛仔骨），以時令湯底配搭上乘配料，務求令一眾食客過足口癮。
資料：客戶提供
要吃一頓滿足的火鍋，新鮮的用料和時令的湯底當然缺一不可！為迎合冬天的來臨，德興火鍋在原有的特色湯底上，加推三款全新滋潤健康的湯底，包括南瓜栗子田雞鍋、東瀛三文魚頭腩鍋及番茄牛尾鍋。酒家的李師傅表示：「每個時節都會推出一些時令湯底，例如從夏天的冬瑤田雞鍋換上冬天的南瓜栗子田雞鍋，此鍋能增強抵抗力，有助對抗流感，材料有田雞、大葱、紅棗、栗子、南瓜等，田雞一般是配搭藥材來煲，今次則改為南瓜及栗子，清清甜甜，滋潤得很！近年香港人愛上吃日本火鍋，故我們也推出一款東瀛三文魚頭腩鍋，並配上多款日式食材，包括日式上湯、日本大葱、鮮日本冬菇及魚頭等，再配上番茄、豆腐，令魚的鮮味更加突出，由於湯底油分較少，感覺亦比較健康。至於番茄牛尾鍋，材料則包括彩椒、薯仔、紅腰豆、番茄、大葱、洋葱、生菜及牛尾，濃郁的番茄湯底酸中帶甜，令人食欲大增。」
為迎合香港人喜歡食牛的多元化口味，德興火鍋也推陳出新，帶來幾款新的牛配料，包括牛小排肉、牛頸脊、牛仔骨肉、極尚三牛及手切安格斯極品肥牛等等，滿足一眾牛癡的胃口。李師傅指出：「店子的肥牛都採用高規格美國牛肉，當中不同部位的肥牛都有，如去骨的牛小排，位於肋骨第一至三節，肉質略瘦，入口嫩滑，對於不太喜歡多脂肪肉類的香港人，此款牛小排最適合不過。而極尚三牛則包括手切肥牛片、肥牛粒和刨牛卷，三者各有特色，點一碟便可試勻。」德興火鍋連肥牛都有這麼多款，難怪火鍋迷食過翻尋味。
除了湯底及肥牛，德興火鍋的配料超過80款，當中之手打丸亦見心思，如手打麻辣丸、蟹柳墨魚丸、手打黑椒牛丸及手打蝦丸等，每粒均由師傅精心打製，務求保存肉丸的鮮味及彈性。海產方面，一定要試的有海螺片、桂花蚌和珊瑚蚌的三合一海鮮拼盤，新鮮不在話下，灼後仍然爽口彈牙。
打邊爐最緊要就腳，德興火鍋分店多位於港九綜合區，每間店舖除了環境寬敞舒適外，部分更設有VIP房，房間內配備電視，方便三五知己或一大班朋友圍坐，寓吃喝於娛樂。
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