法國釀酒師問：「你們會喝甜酒嗎？聽說中國人普遍不太愛喝。」在座的酒評人說：「其實中國人也會喜歡喝甜酒，只是他們連自己都不清楚，始終談起葡萄酒，便慣性地想到紅酒。」
看來，我們不是命運的棋子，而是習慣的奴隸。
趁香港旅遊發展局主辦的《香港美酒佳餚巡禮》如火如荼，來自法國的「Sweet Bordeaux」（即是「波爾多甜酒」）團隊也趁勢宣傳，在米芝蓮兩星餐廳明閣舉行中菜配甜酒的午宴。
略懂葡萄酒者，大概聽過法國最著名的甜酒是波爾多出產的蘇玳（Sauternes），其實波爾多有11個甜酒法定產區，蘇玳只是其中一個（不過真的是最好的一個），其他產區的出品都被忽略了，Sweet Bordeaux團隊的任務，就是要告訴世人甜酒既多元化，還可配搭中菜。
一向都以為，法國甜酒除了配搭甜品，就是配合鵝肝，原來跟濃郁及香甜的中菜結伴，如桂花脆香蝦球、鹹蛋黃裹黑豚肉，均顯出效果，襯托勁辣食品如辣子雞絲、水煮龍脷柳，就更相得益彰如魚得水。甜VS辣，純情拚野性，圓潤鬥兇惡，卻相愛了，明明站在兩個極端，偏偏是最天造地設。可見地球是圓的，一邊愈來愈遠，另一邊愈來愈接近。
想起來，身邊不少朋友都「異性相吸」，肥跟瘦、高與矮、無所謂配算死草、小鳥依人搭猛虎出籠……惟獨31歲溝16歲，真看不順眼。
旅遊飲食寫作人