筆者是「麵包王」。讀書年代，麵包仍然是廉價食物，為了節省零用錢來買唱片盒帶，常以幾個麵包來充當午餐。但筆者從來不覺得是「捱麵包」，因為麵包美味可口，又不膩不滯。有時，吃一頓「麵包餐」，反而比一頓「快餐」更為興奮。
可惜，通貨膨脹，百物騰貴，麵包也不再廉宜。菠蘿包動輒要$5，「有機麵包」$6至$10。買3個麵包，隨時比茶餐廳的「碟頭飯」還要貴。但令筆者最為不滿的是，麵包不斷加價，同時也不斷「縮水」。以前，兩個包便能填滿肚子，如今吃3、4個也不能飽肚，尤以連鎖麵包店的最為過分。那些「空心麵包」，不知加入了甚麼物質或技術，體積依舊，但咬下去卻空空洞洞，宛如咀嚼空氣。試過用$10買了一個「叉燒包」，它漲得如拳頭般大小，但放入口中，只能感覺到一層麵粉皮，內裏幾乎是空心的。筆者拿着那麵包輕輕搖晃，竟然可以感覺到內裏那幾粒叉燒在滾動！那是麵包，而不是「鹹水角」啊！
當然明白麵粉價貴，加價無可厚非，但賣一些吃不飽的貴價空心麵包，就未免有欠老實。你可以將價格加至一個你認為合理的水平，但給顧客的品質也必須是真材實料，斷不能左手加價，右手將麵包發脹。
還是傳統的餅店「靠得住」，那天，用$8買了兩個雞尾包，既「重手」又「餡多」，而且還飽肚有餘。香港的「發水樓」已惹人詬病多年，希望各位良心商人，不要再賣「空心麵包」，還消費者一個公道。
導演及電台主持