檢測與認證真假可分清

鮮有通才課

近年假食品、假藥物的事件屢見不鮮，產品安全成為大眾關注焦點，帶動檢測及認證蓬勃發展，業界對相關專才的需求也因而不斷上升。有見及此，香港專業教育學院今年開辦「應用科學（檢測與認證）高級文憑」課程，為有志從事有關行業的人士，提供專業知識、技能和技巧的訓練。

多年來，該學院開辦不少應用科學的課程，但均以培訓專才為主，鮮有培育通才。有別於一般課程，並針對市場上的實際需求，「應用科學（檢測與認證）高級文憑」課程着重培訓學員，認識對人體影響重大產品的檢測及認證，包括食品、藥物、中藥及醫療儀器等，並邀請業界人士提供意見，務求令畢業生了解實際市場運作的情況。

檢測及驗證是門專業的學問，一直備受重視，而「應用科學（檢測與認證）高級文憑」就能為有志入行人士，提供入行的機會。

課程包括「實驗室認可」一科，讓學員了解創新科技署認可的香港實驗所計劃（HOKLAS）。

講業界制度

課程分「通用單元」及「專業單元」兩大部分，提供約30個科目。前者為全人發展的基本課程，如中英文傳意、人際關係及個人效能等，約佔百分之四十。至於後者月則以科學性為主，包括數學及統計學、微生物學、人類生理學等基礎課程，以及食物及藥物安全測試、食物品質管理系統及認證、中藥檢測標準、醫療儀器規管等較專業課程，佔課程的比例百分之六十。

只要懂得適當使用不同成分的化學物，加上器材的配合，就能詳細分析物件的成分。	不潔的食品存有許多病毒，在專業的檢測認證下，細菌無所遁形。	講師胡慧賢（左）及學術總監梁文傑（右）均認為，檢測及驗證從業員的性格不是最重要，工作的態度和創意才是首要條件。

職業訓練局應用科學學科學術總監梁文傑說：「不時聽到假食品和藥物的消息，但何謂『假』呢？必須經過檢測和化驗，才能辨別真偽。這便需要公正行的檢測及驗證員處理。為讓學生明白認可制度運作，課程特別加入『品質保證學』，講解ISO9000的理論。至於『實驗室認可』，則主力教授創新科技署認可的香港實驗所計劃（HOKLAS），內容包括系統流程、檢測及驗證的要求，以及報告撰寫技巧等。」

王貴賢（一年級）

黃穎怡（一年級）

有銜接課程

呆呆地坐在實驗室，對着一支支不同物質和顏色的化學物品，個性內向、心思縝密是否較適合？香港專業教育學院應用科學系高級講師胡慧賢指並不一定：「不少學生都是個性外向，喜歡說話的人。從事檢測及驗證行業，首要條件不是性格，而是態度和創意。工作不能有半點差池，所以要認真；同時，檢測的程式和方法有很多，具創意的人較適合。」

完成課程後，學生如選擇繼續升學，可考慮本地大學的相關學位課程，如香港公開大學的一年全日制應用科學（生物及化學）理學士銜接課程，或到海外的大學進修。畢業後，學生可從事公證行、測試性質的實驗室及認證機構化驗技術員、醫療儀器的推銷及法規事務、藥物及食品製造等。

學生分享

王貴賢（一年級）「課程非常吸引，而且市場上對相關專業人才需求高，不用擔心就業問題。雖然開課只短短兩個月，但我很喜歡『分析化學』！此科目主要在實驗室上課，有助掌握未來在實驗室工作情況。」

黃穎怡（一年級）「從朋友口中得和公證行對檢測及驗證人員的需求大，加上醉心科學，尤其是與生物相關的科目，所以報讀此科。畢業後打算到英國進修相關學位課程，期望日後回港，於公證行做食品檢測。」

課程資料：

名　　稱：應用科學（檢測與認證）高級文憑

修讀年期：2年

招生日期：12月初

學　　費：約$50,000

查　　詢：2595 2511

撰文：湯慕華　攝影：黎劍華