矜貴之選：黑毛和牛極品壽司

香港人鍾意食壽司，而且愈吃愈嘴刁，造就本地壽司店水準愈來愈高，日本最頂級的食材，都有本事入貨。像正村壽司，最近便由鹿兒島引入頂級的A5級黑毛和牛，並取其最珍貴的西冷、肉眼和三角胸部位來做壽司。3個部位分別切成薄片：西冷與肉眼肉質細嫩，油脂分布均勻，而三角胸部分則油香滿滿，牛香味亦算重。點選「極上黑毛和牛壽司盛合」，就可一次過試齊3款牛滋味。