三國時代火燒生猛龍蝦

秋風起，BBQ是必備節目。不想動手燒？有計！近年城中日式川式港式燒烤店開得火紅火綠，最新一家是上環歌賦街的赤壁燒烤。有別一般零裝修的燒烤店，店子裝潢破格以三國時代為主題，古色古香，賣的卻是當下大熱的燒龍蝦、燒牛粒、胡椒蟹；不知道一邊懷古，一邊歎燒烤，會否別有一番風味？

大龍蝦推廣價$88/份（半隻）（原價$128）<br>澳洲大龍蝦足有8至10吋長，每天新鮮返貨，蝦味算濃，加鹽或蒜蓉燒香，香噴噴突出鮮味，質感爽彈多汁。

大龍蝦推廣價$88/份（半隻）（原價$128）
澳洲大龍蝦足有8至10吋長，每天新鮮返貨，蝦味算濃，加鹽或蒜蓉燒香，香噴噴突出鮮味，質感爽彈多汁。

百萬豪裝戰國古風

上環歌賦街近年愈來愈精彩，不僅是高級西餐廳的集中地，更不乏滬菜小店、高級餅店等；最新進駐的是赤壁燒烤。店子原本是間意大利餐廳，店主Simon有感西餐競爭激烈，同時燒烤店大熱，於是轉戰港式串燒。不過走進去，沒有鬧哄哄的Open Kitchen，反而似去了三國電影拍攝場景！四周是嶺南孟宗竹、酒埕、竹簑衣，還有周瑜的長劍……近百萬豪裝，換來一室懷古風。

全店佔地3層，地下一層滿室紅磚牆，耳邊傳來電影《赤壁》的原聲音樂，豪情十足，猶如千軍萬馬殺到來，最適合三五知己，熱熱鬧鬧食燒烤；閣樓牆上布滿中國書法字畫，書卷味濃，立刻令我想起曹操、諸葛亮等千古風流人物，環境較靜侷；至於地庫則由泥巴牆和竹簡堆成，像個密室，大夥兒聚會，猶如古代英雄在商討軍政，好有Feel！老外固然愛死這特別裝潢，本地年輕男女也覺新奇。

茄子 $38/條<br>茄子原條焗香，鎖住汁水，切半後加蒜蓉及自製的蒜汁來燒，味道更濃惹。

茄子 $38/條
茄子原條焗香，鎖住汁水，切半後加蒜蓉及自製的蒜汁來燒，味道更濃惹。

原隻魷魚筒 $98/隻<br>新鮮魷魚筒塗上以無花果及黑醋製成的燒汁來燒，帶果香及微微酸香，燒完再加點蒜蓉，夠晒惹味。

原隻魷魚筒 $98/隻
新鮮魷魚筒塗上以無花果及黑醋製成的燒汁來燒，帶果香及微微酸香，燒完再加點蒜蓉，夠晒惹味。

扇貝 $98/2隻<br>扇貝好厚肉，客人可自由選醬汁配搭，最特別是泡菜和黑松露汁，前者酸辣，後者濃香。

扇貝 $98/2隻
扇貝好厚肉，客人可自由選醬汁配搭，最特別是泡菜和黑松露汁，前者酸辣，後者濃香。

街市揀手海鮮

三國英雄到底吃甚麼？大概沒有人清楚。老闆還是要回歸現實，賣港式燒烤，以海鮮為主打。請來曾任職佐敦「龍蝦燒」的周師傅主理，他在行內打滾10多年，對食材尤其執着。澳洲大龍蝦、新西蘭蟶子王、南非鮑魚，全是即日飛機貨；他每天中午更會走勻香港仔魚市場和灣仔街市搜羅本地揀手海鮮，肥美的石蚌、豐滿的魷魚、奄仔蟹、花竹蝦、花螺，都成為他的「囊中物」，以炭爐燒香，加上他純熟的手勢，火候控制得準，魚皮香脆肉鮮嫩，龍蝦總是香噴噴又多汁，吃得出師傅的功架。

頂級肥牛粒 $58/2串<br>用美國原條牛柳，自家挑筋，特意留下小量筋位，入口無渣之餘，亦保留口感。以秘製燒汁烤，帶甜香。

頂級肥牛粒 $58/2串
用美國原條牛柳，自家挑筋，特意留下小量筋位，入口無渣之餘，亦保留口感。以秘製燒汁烤，帶甜香。

胡椒蟹 $188/份<br>選用Size較細的奄仔蟹，以白胡椒、黑椒、花椒等6種香料爆香，香氣攻鼻，辣勁十足！礙於貨源不穩定，間中會改用肉蟹或膏蟹。

胡椒蟹 $188/份
選用Size較細的奄仔蟹，以白胡椒、黑椒、花椒等6種香料爆香，香氣攻鼻，辣勁十足！礙於貨源不穩定，間中會改用肉蟹或膏蟹。

福壽魚　$118/條<br>生猛鰂魚塞滿香茅、檸檬葉等燒，外皮香脆，魚肉散發香料香味。

福壽魚　$118/條
生猛鰂魚塞滿香茅、檸檬葉等燒，外皮香脆，魚肉散發香料香味。

精挑細選靚香料

周師傅像客人一樣，總是追求新鮮感，做燒烤除了用海鹽、蒜蓉、芝士和牛油等大路調味料外，更在香料和醬汁中花心思。清香的馬來西亞白胡椒、濃香的台灣黑椒、麻香的蒙古花椒、攻鼻的四川孜然等，香料全經精挑細選，香氣特別強勁；還有自製泡菜汁、黑松露汁、以無花果和黑醋製成的燒汁，用來配不同食材，令燒烤味道更多元化。最讚是胡椒系列，可選花竹蝦、奄仔蟹或花螺，白胡椒黑椒花椒6種香料共冶一爐，先爆香再灒頂級玫瑰露，上桌時酒香辛香齊齊攻上來！一邊吃辣海鮮，一手拿着「戰鬥碗」飲啤酒，與三國英雄一樣豪邁。