豪食最鮮蟹宴

以前想食毛蟹或鱈場蟹,機會實在不多,尤其是前者,因為在日本亦屬高級食材,只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步,才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴,便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡,來一場品蟹盛宴!

食物新鮮優質

很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送,如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹,除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外,餐廳更特別訂造養蟹水缸,長期保持約攝氏5度的水溫,模擬原產地的海底環境,使蟹隻保持生猛活躍,這樣才是最新鮮!同時,蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚,以毛蟹為例,一般餐廳只有500~600g的貨色供應,而在蟹宴食到的每隻均達800g,由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形,加上無法人工繁殖,如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有,現在難得一年四季都有穩定供應,不可不試!

主打毛蟹鱈場蟹

蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐,毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式,其中不得不提前菜蟹膏三小碟,包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲,味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等,用到盡毛蟹的每一吋!鱈場蟹套餐則為二人餐,燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打,火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬,惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐,絕對滿足口腹之欲!到了秋冬季,蟹宴將加推松葉蟹餐,嗜蟹者要留意了!

蟹宴店子雖小,提供約二十多個座位,但卻不覺侷促,而且多為4人卡位,私隱度高;同時設有一個廂房,可容納8個人,無論同知己談談心,還是約齊朋友豪擦一番,均可滿足需要。

鱈場蟹毛蟹套餐(4位用)

蟹肉豆腐

鱈場蟹腳刺身

燒鱈場蟹(蟹腳、蟹鉗)

鱈場蟹天婦羅

凍毛蟹(800g)

鱈場蟹火鍋

雜菜盤

粥、烏冬或拉麵

甜品

$1,180(每位)

鱈場蟹套餐(2位起)

蟹肉豆腐

燒鱈場蟹(蟹腳、蟹鉗)

鱈場蟹天婦羅

鱈場蟹火鍋

雜菜盤

粥、烏冬或拉麵

甜品

$1,180(每位)

毛蟹套餐

蟹腳伴沙律

蟹膏三小碟

清湯蟹鉗

焗釀蟹蓋

蟹肉炒飯

甜品

$1,480(每位)

地址:西貢匡湖居商場B8號舖

電話:2719 1008

資料:客戶提供