跟周中師傅豪食3呎大碟菜

跟得周中師傅出遊，點止有美女、有美食？今次我們遊順德，就品嘗到3呎長水庫超級大魚，無論是併海鮮蒸，或是用菇一齊燜，都同樣好味；之後，更直闖廣州錦繡香江溫泉城，浸勻68個特色園林溫泉池，豪歎超越5星級！

超長水庫魚　分量驚人

順德河鮮最出名，周中師傅話要帶大家去試試這裏的特產水庫大魚。原來，這些魚在水質潔淨的水庫天生天養，條條肥肥白白，據聞它們Size最細都有3呎長，重達10至15斤，認真係大魚！

大魚有幾大？要用4個人抬出來，夠晒誇張。

來到照華農莊，這裏有魚缸養住大魚，即叫即劏，非常新鮮。半開放式的餐廳雖沒有冷氣，但換來河川美景加天然涼風，別有一番風味。終於等到大魚出場！竟然要用4個人抬着巨型碟子來上菜，實在誇張。大魚原條躺在碟子中央，與海蝦、花蟹、蜆肉一併清蒸，最後加入炒豆角及菜心，香氣撲鼻。大魚肉嫩多汁而不腥，蝦蟹又鮮又爽，而蔬菜吸收了海鮮精華，特別腍甜。此外，這裏的葱油雞、鹽焗豬肚亦是推介，走地雞肉質鮮嫩，充滿葱香；而鹽焗豬肚則鹹爽惹味，送飯送酒皆相宜！

照華農莊

地址：順德區容桂紅旗華豐沙西堤一路

電話：（86）757 2661 0312

見老闆拿起達3呎長的大魚，真的很重手。

照華農莊可以食到即叫即烹的水庫大魚，來到必食。

汀芷園在順風公園旁，亭台樓閣，環境清幽。

大鑊魚　肉嫩菇香

剛才試過用海鮮蒸的水庫大魚，現在，我們來到汀芷園餐廳，要試試以時令鮮菇燜的大魚！位於順風公園旁的汀芷園，走傳統中國建築路線，菜式則主打地道順德家鄉菜，例如：陳村紫蘇燜黑棕鵝、杏壇孫釀魚等。黑棕鵝味濃肉香，配上紫蘇，香味層次更加提升；而釀魚則把整條鯪魚起肉，做成魚餅煎香，再拼成魚形，賣相討好。

多款菜式中，令人最期待的當然是「大獲全勝」的水庫大魚煲。大魚體積巨型，餐廳乾脆用原鑊上枱，夠晒豪氣。連周中師傅都話要入廚房玩下拋鑊，煮埋一份！師傅說現在是食菌季節，這鑊大魚特別加入松茸、牛肝菌一齊燜，一上枱已聞到濃郁菇味，大魚肉則吸收了菇菌精華，鮮香嫩滑，食到停不了口。

汀芷園

地址：順德區大良南國區順風公園旁

電話：（86）757 2291 0088

周中師傅入廚房大展身手，要幫手弄大鑊魚。

大鑊魚有魚又有松茸及牛肝菌，非常可口。

草本溫泉 68個池任浸

飽餐過後，大家向位於廣州白水寨風景名勝區進發。區內的錦繡香江溫泉城，於月前開幕。佔地20公頃，耗資¥10億（約HK$12億）興建，當中的錦繡香江酒店，擁有119間豪華套房，裝潢走歐式路線，房間面積至少780平方呎或以上，樓底高挑，寬敞舒適，部分露台更設私人溫泉池，讓你慢慢歎。

溫泉城自擁皇家園林溫泉區，68個溫泉池分布於園林、山谷內，屬梳打型純溫泉，含有偏矽酸、氟、硫磺等78種對人體健康有益的微量元素。若數區內景觀最好的溫泉池，非山上的佛緣泉莫屬。在此泡泉，可將酒店及溫泉區的景色盡收眼底，若天氣好，更可遠眺中國第一高瀑——落差達428米的白水仙瀑布和臥佛山的美景。另外，這裏部分溫泉池加入中藥及草本植物，好像玫瑰池、蘆薈池、瓜果池等，浸完感覺皮膚又白又滑，最受女生歡迎。男生則可試試冰火泉，浸完熱騰騰的溫泉，再跳入冰水池中，冰火交融可促進血管擴張及收縮，連周中師傅試過都話超爽！

錦繡香江溫泉城

地址：廣州白水寨風景區錦繡香江溫泉城

電話：（86）020 6228 6888

房租：¥2,388起（約HK$2,866）