學餐桌禮儀 做可愛孩子！

從社交顯見識

英國威廉王子的世紀婚禮令全球掀起皇室文化熱潮，為迎接及延續這股「有禮旋風」，基督教勵行會於今年暑假新開辦一系列兒童社交禮儀課程，包括「西方餐桌禮儀文化之旅」、「SmartKids幼兒社交禮儀班」等。

擔任課程導師的是基督教勵行會培訓服務科持續教育及企業培訓部經理廖曼麗，她說：「香港近年有俗稱的『高分低能』，部分學生雖然考試分數高，但欠缺考試以外的某些技能。最近更有外國大學的研究報告指出，個人的將來是否成功，85%與社交禮儀有關。小朋友猶如一張白紙，無論知識學習及吸收能力都特別快，培養社交禮儀亦然。」所以，在小孩的學習黃金階段，便應加以培養對將來發展有利的餐桌社交禮儀。

拿有腳杯子應握杯腳。

飲湯時，湯匙要如划船般由內向外，然後要從湯匙12點鐘位置一啖一啖將湯放入口。

於餐廳學文化

雖然課程是為小朋友而設，但有關機構無論在導師挑選、內容設計、配套預備等各方面都有嚴格的要求。在師資方面，課程導師廖曼麗2008年曾任北京首都機場大使培訓導師，亦是加拿大社交禮儀學會培訓導師，有關培訓經驗相當豐富，定必令小朋友獲益良多。

吃麵包時，必須用手把包撕成一小塊，然後逐塊放入口細嚼。	進食完畢後，應把刀叉雙雙向四點鐘方向擺放於碟上。	西餐每道菜均配用不同刀叉，你懂得如何使用嗎？

另外，機構還特意安排實景上課，營造輕鬆氣氛，讓小朋友增添學習趣味，令成效倍增。以「西方餐桌禮儀文化之旅」為例，小孩會在家長陪同下置身於別具氣派的餐廳，在美食佳餚、精緻餐具面前，學習各種不同禮儀，包括見面握手、坐立姿勢、合適衣着、正確使用刀叉及餐巾的方法、酒水杯分類、各種食物的吃法等，絕不是紙上談兵。

在課堂見成長

作為家長，看見子女在進餐期間能夠表現得體、態度有禮、儀態萬千，固然非常高興，但是，除了這些得益之外，廖導師認為背後是有更深遠的意義。廖導師說：「社交禮儀是Life Skill，是終身受用的。如果孩子自細便接觸，經過重複實踐後，自然會變成習慣及應用於日常生活中，甚至發自內心的待人有禮，亦可以令社會變得更和諧。另外，假如小朋友於社交場所有大方得體的表現，獲得讚賞，對他們建立自信心有很大幫助。」她補充表示，課堂會安排現場評估報告，有助家長繼續自行訓練子女的禮儀技巧，亦有專人為學員拍攝活動花絮並輯錄成光碟，方便家長製作子女升學檔案。

課程資料：

名 稱：「西方餐桌禮儀文化之旅」

對 象：適合任何年齡兒童、青少年及家長

開課日期：7月16日

堂 數：1堂（4.5小時）

費 用：$860（包括小孩1位、家長1位、活動光碟及評估報告，額外參加者每位收費$430）

名 稱：「SmartKids幼兒社交禮儀班」

對 象：幼稚園學生

開課日期：7月18日

堂 數：共6堂（9小時）

費 用：$800（包括茶點及活動相片光碟）

機 構：基督教勵行會

查 詢：8106 6730

撰文：黎雅麗　攝影：黎劍華

模特兒：Semiko（Gaiety）、曾太、曾晞恩、黎子賢 場地提供：九龍維景酒店