團購網掌舵人Billy 食正熱潮

夏天愛吃辣

記：可不可以分享一下你對飲食的看法？

B：我喜歡緬懷過去，尤其喜歡到處訪尋一些已失傳的食物，就如工序繁複的傳統點心鴨腳包，現在已經買少見少，令人回味。另一重點是不時不食，即係飲食要講時候，例如6~7月是南海休魚期，雖然少了大拖網的魚類，但卻有不少外地入口的海鮮如石蚌等，非常適合用來做刺身料理。

夏日炎炎，Billy推介吃麻辣火鍋消暑。

StarTAC當年紅極一時，追手機的Billy不惜花逾萬元購入。

記：有甚麼菜式適合夏天吃？

B：夏日天氣炎熱，令到胃口不佳，我喜歡吃川菜如水煮桂花魚或者麻辣火鍋，讓辛辣感刺激一下味覺，出一身汗更可消除疲勞。最重要是火鍋不需考究廚藝，純粹講求食材質素，配合和牛、河鮮就最好不過。

開拓團購商機

記：飲食愛好者多選擇開食肆，為甚麼你會搞團購？

B：其實不少食肆都面對租金問題，佔營運成本近六、七成，限制了宣傳費和發展，對新店的影響更大。有見近年網購漸為香港人接受，符合大眾愛「抵」的心態，所以我便開辦團購網站，與不同食肆和商舖合作推出優惠，一來可以藉此為店舖增加人流，二來又能為網民提供折扣優惠，帶來極大的商機。

記：看到你經常用手機「巡視」業務呢。

B：團購業務需要透過網頁、facebook運作，更要經常留意網站變化，所以可以隨時上網、查電郵的智能手機是必備品。為了將工作有效分類，我會帶備3部電話出街。除了工作需要，本身對手機亦有一份情意結，回想八十年代，「水壺」是身份象徵，出機甚至有限額，我就立即買咗一部；但印象最深的反而是90年代StarTAC，當年賣$13,800都大把人要，還記得我特登買多兩枚薄電。

收藏公仔和手錶

記：除了吃，你還有甚麼嗜好？

B：我喜歡幪面超人，在日本播放的新一輯《幪面超人000》都有追看，仲特登買了一套變身腰帶和硬幣；不過閒時最愛與兒子「夾公仔」，而且只夾史迪仔公仔，因為這玩意考運氣之餘，亦考判斷和技巧，相當富挑戰性，粗略估計已夾了超過300隻史迪仔。我亦鍾意儲錶，不論品牌和價錢，只要款式特別就有興趣，所以Bell & Ross以至Citizen都不會錯過，單係Rolex都有十幾隻。

撰文：林子聰

部分攝影：謝孝祥