今夏，未食雪糕，先食Froyo!

這席捲全城的熱浪在今年仍未減退，與夏天的酷熱警告一樣，躲不了！

撰文：黃海晴

朱古力癡必愛 Chocolate Lover $55(a)

最清新 The Garden $45(a)

攝影：陳富權、譚建章、梁偉德

石榴味Froyo $15/100克（b） 味道帶酸，石榴味道濃郁而天然，吃罷整個人都Refresh過來。	益力多Froyo $15/100克（b） 用原裝正版益力多炮製，味道很「益力多」，配多種Berries同吃，酸酸咪咪很解渴。	奧海城的Tutti Frutti旗艦店超過1,000呎，共有5部乳酪機，每天供應10種不同口味的乳酪雪糕。

模特兒：Minnie@In Management

放大圖片	店子與乳酪裝潢由Shadow一手包辦，實踐她對美食與美學的概念。	自製配料和醬汁很多，以桂花喱、荔枝玫瑰醬汁和綠茶麻糬最受歡迎。

查詢電話：（a）2382 6669

楓糖香蕉+綠茶糯米糍 $33（c） 香蕉加上楓糖漿，味道很香甜，與富奶香的Froyo很匹配；綠茶糯米糍口感軟糯，好吃。	迷你蛋白脆糖+麥提沙碎粒$33（c） 迷你蛋白脆糖每天鮮製，很脆身；麥提沙會切半，容易入口；整體感覺很Crunchy。	House Crumbs+ 士多啤梨+藍莓$37（c） House Crumbs是店中最熱賣配料，靈感取自Apple Crumble，加入肉桂炮製，新鮮酥香，與乳酪雪糕配搭，口感一脆一軟，很過癮。

（b）2469 0222、（c）2793 9393

脂肪比雪糕低一半

問10個女生或OL何以愛吃Froyo，大抵9個會說：「低脂囉」！的確，Froyo有着雪糕的口感，卻不含忌廉，而牛奶中會致肥的乳糖，亦已在發酵過程中轉化成乳酸，脂肪含量比普通雪糕低一半，是低脂甜品，而且當中的益生菌更可促進腸胃蠕動，天天吃都無罪咎感！

天天吃不厭

無罪咎感之餘，更吃不厭！今天的乳酪雪糕，已不僅原味，還有綠茶朱古力和多種生果味道，花款像雪糕般多，加上生果、餅乾條、朱古力、糯米糍、穀麥和糖果等Toppings，組合千變萬化。部分店子更是自助式的，讓客人DIY，以磅重形式計算，食幾多計幾多，好味、好玩！

不過，坊間的Froyo店多若繁星，看似間間一樣，實情各有特色。邊間好？城中多間知名的Froyo店記者都試過了，只有3間最合心水！

最精緻Froyo

當Froyo只是大家的飯後甜品，竟然有人把它當為藝術品！說的是Smile的幕後主腦Tony Wong和Shadow。星級餅廚遇上食物造型師，炮製出來的乳酪有幾精緻可想而知。

店子有7款已配好的Froyo供選擇，每款都有特別主題，Toppings超多。難得是配料統統自製，非大路的果仁餅碎朱古力，而是自家製的餅乾Vanilla Noodles、晶瑩的桂花喱、像金絲網的熱情果酥皮……連餅乾條也堅持自製：有朱古力爆炸棒、紅桑莓百力滋和金箔朱古力條等，味道好兼獨一無二。加上賣相精美富立體感，拿上手不忍吃掉！

今夏，店子新推特別版Mango Fever，將乳酪配上當造的杧果肉、自製杧果雪葩和杧果棉花糖等，「杧迷」別錯過！

甚麼是乳酪雪糕？

乳酪雪糕（Frozen Yogurt，簡稱Froyo），外表與軟雪糕無異，實情味道帶點酸。

要了解何謂乳酪雪糕，必先知道何謂乳酪。乳酪是一種乳製品，由乳汁（牛奶、羊奶）經乳酸菌發酵而成，乳酸菌將奶類中的乳糖轉化成乳酸，便是乳酪。而乳酪雪糕，就是將乳酪和牛奶，以機器攪拌而成。因形態和質感與軟雪糕相若，故稱之為乳酪雪糕。它源自美國，70年代末開始流行，90年代傳到香港，兩年前才掀起熱潮，專門店愈開愈多。

最新Yogurt Party

吃乳酪，其中一個樂趣是玩自選兼自製！若你貪玩又愛新，美國連鎖店Tutti Frutti便是你杯茶。自助式有得玩，同時口味極多，全世界的分店加起來有70款，香港店也有超過20款，杧果椰子芋頭青蘋果，還有獨家番薯味和粟米味！新口味更源源推出，今夏最新有時令的番石榴和木瓜，味道做得傳神過癮。剛開業的旗艦店更將會新增Yogurt Party，讓客人包場搞派對，除可任食Froyo外，還有廚師介紹做Froyo過程，一定吸引大班後生仔試玩！

日賣1,000杯人氣Froyo

Froyo店多得數不盡，但論人氣，Crumbs必屬No. 1！她是外賣店，全港有6間分店，任何時段，總見一條長長人龍在店外，更曾創下日賣1,000杯的紀錄！受歡迎的秘密，在軟滑。乳酪以澳洲低脂奶和意大利乳酪粉製作，沒加冰和水，而且每次只製小量，密密手的做，乳酪分外新鮮，幼滑細膩富奶香。雪糕與配料更是梅花間竹般鋪排，令口感更好。

另一賣點是大件夾抵食！單是乳酪分量已有200克，加兩款Toppings才$33，計起來比別店抵吃。還未滿足？店子還有源源出爐的鬆餅，一杯Froyo，一件鬆餅，就是一個完美下午茶。