炭中之王

備長炭堪稱炭中之王，炭質堅硬、組織細密，用作燒烤，少煙而高溫，特別耐燒，當然價錢會較一般燒烤炭昂貴。此外，原支的備長炭是沒有使用期限的，即使吸了濕氣，只需放於太陽下曬2至3小時，便可循環使用。