雅加達與古裝夢露撐枱腳

香港人心目中的東南亞尋味地圖，數來數去不離新加坡、曼谷，最多再加個胡志明市；雅加達？從未入流。自今次見識過雅加達的Hotel Mulia，被內裏潮氣裝潢擴闊了眼界，原來雅加達今時已唔同往日，食肆已化作創意工業，佳餚未放進口，漫天的鬼馬創意，已令感官有多重享受。

清裝夢露作天花裝飾，別具中西合璧的星味。

既潮且貴婚宴熱點

選擇酒店有時靠網上評價，有時也要靠地道口碑。Mulia非新也非國際酒店大品牌，依然有不少富泰華僑對Mulia情有獨鍾，成為指定的婚宴及用膳地。除了食物水準有保證，其氣派與品味布置，亞洲難尋之餘，與歐美的星級餐廳有過之而無不及。未介紹得獎餐廳前，酒店的超巨型Ballroom，已令大家嘩聲四起。雅加達最大之一、可容4,000名賓客的Ballroom，是當地上等人的婚宴熱點，還可配合不同主題布置夢幻婚禮。當日所見的婚宴場地，處處花團錦簇，如熱帶花園，據聞光是鮮花布置也要數十萬港幣，花百萬搞一場婚禮，只是入場價！

當日所見的豪華婚宴，據聞富貴指數只屬普通。

中西合璧混血八仙

未打算越洋擺喜酒，也要試試Mulia精心打造的潮氣餐廳，這亦是吸引華僑下榻的原因。Mulia的餐飲部頗為進取，酒店不時邀請各地的米芝蓮星級廚師到Mulia作客席廚師，回饋老饕。去年則精心打造了以Chinoiserie為題的中菜館八仙桌（Table 8），開業3個月，即被紐約雜誌《Hospitality Design》頒發年度最佳餐廳設計大獎。

先解說一下Chinoiserie是甚麼。17世紀的歐洲，老外對中國設計趨之若鶩，紛紛在設計中加入中國元素；通俗點說，是法國佬眼中的中國風。法國古代皇室尤好Chinoiserie，喜以洛可可混合Chinoiserie裝點王宮。難怪八仙桌瀰漫着或中或西的高雅情調。那24座青花瓷器寶塔，有西方建築常見的人頭裝飾；西式吊燈下，全是中式刺繡座椅；穿上清裝的天花美女，看來有點面善，原來是古裝瑪麗蓮夢露！別以為玩至出神入化的East meets West，有外國人參與，全是Mulia自家設計團隊的主意。

搖搖椅有鬥雞眼清裝人的搞笑圖案。

相片沒倒轉，只是Orient 8的反轉枱燈。

Orient 8的Sunday Brunch，供應亞洲多地及法國美食。

精緻佳餚「主席」都Buy

八仙桌的佳餚同樣精彩。操流利粵語的主廚霍師傅，曾在新加坡當了十多年大廚，對東南亞人的中菜口味拿捏得精準，就連印尼總理蘇西洛也曾是他的座上客。霍師傅愛與外國大廚切磋，所以其菜式滲透Fusion風格，如迷你雪花菠蘿包配北京烤鴨及鴨肝，火候與味道是中菜獨有的，賣相則走西化路線。另一家法國餐廳Orient 8，摩登法國風中帶點幽默感，天花繼續開名人玩笑——威武的拿破崙架了副Ray Ban；毛主席都戴着法官假髮、雙筷夾着麵條向你微笑，即時令在場同胞咧嘴而笑！

霍師傅最拿手是粵菜及川菜，後者甚得當地人歡心。

迷你雪花菠蘿包配北京烤鴨及鴨肝，鴨片與鴨肝一併吃只會香，不會膩。

駐場的Tea Master泡茶如揮劍，厲害的是沒有水花四濺。

房間設計凸顯品味

餐飲固然是Mulia的強項，但房間設計也見心思。樓高40層的Mulia，擁有996間房，素來以空間感見稱，標準房間Mulia Splendor面積達500多呎，實屬鬧市酒店中罕見。至於最尊貴的Duke Suite，有幸在其6,000多呎的品味空間走了一圈。巨肺歌后Mariah Carey也曾下榻的Duke Suite，完全是貴氣品味的示範單位，Murano玻璃吊燈、24k金水龍頭，以及12呎長、鋪上狐狸皮草的大床，令人很想在大床翻騰……

Hotel Mulia

地址：Jl. Asia Afrika, Senayan, Jakarta

租金：由US$125起（約HK$975）

網址：www.hotelmulia.com