我極愛吃小籠包，到台灣的話，一定會到鼎泰豐大快朵頤，一餐可以連吃二十隻，面不改容。香港製的小籠包無論如何精心製作，始終沒有台灣小籠包的肉鮮味。這並不是技術問題，而是內地豬和台灣豬的分別，受限於食材，沒辦法。
朋友說，鼎泰豐已經Out了，現在吃小籠包興去點水樓，是一所獲獎名店，於是前往一試。點水樓的檔次比鼎泰豐高幾級，價錢也較貴。其小籠包一樣做到皮薄汁鮮味美，而且賣相比鼎泰豐的更精緻，明顯是走高級路線。不過，論味道，我還是覺得鼎泰豐的肉鮮味較濃，令人想一直吃下去。而點水樓的，外表精緻但食味略有不足。當然，這純屬個人口味，該店獲《2010年北台灣餐館評鑑》評選為唯一的五星食肆，只此一家獨得，相信該店必有其成功的地方。
點菜時，侍應推介九層塔小籠包，我心想，九層塔和小籠包風馬牛不相及，怎可弄在一起？姑且一試。一試之下，老實說，並不好吃，豬肉的鮮味被九層塔蓋過，失卻小籠包應有的神髓。結帳時，侍應問我九層塔小籠包味道如何，我如實告知。於是侍應說，九層塔小籠包由該店老闆發明，原來台灣盛產九層塔，老闆想用一種能夠代表台灣的地道食材來製作美食，打進國際市場，於是發明了九層塔小籠包。雖然九層塔小籠包味道一般，但老闆用心良苦，有把台灣美食打進國際的宏大抱負，值得尊敬。
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