多年前，我在電視節目上看到一位著名食家大口大口地啖着一塊肥肉，大叫好味，我對此卻不太認同。當然，該食家一定會話我唔識食，但人人口味不同，你話好食的，我未必會鍾意，而我覺得好味的，你也未必會認同。事實上，飲食文化不斷轉變，現代人口味跟上一輩大為不同，也更注重健康。加上人人口味各異，電視上的食家（甚至食神）已不能代表我們的心聲。因此我在十一年前創造了「網上食家」這個新名詞，意味着每個人都可以成為食家，有自己的一套飲食心得，更可以上網分享，交流自己的食經。
我仍然深信「人人是食家」這個信念，不過，多年下來，我發覺愛吃的人也分很多種，有些是懂得欣賞美食的美食家，對分辨不同味道特別細緻。有些卻是單純愛吃的食家，只要有得吃，甚麼都好味。他們喜歡多吃，更不介意濫吃，總之就是愛吃，吃甚麼都可以。這類愛吃、貪吃的人，其實是挺幸福的，他們對食物要求不高，凡吃皆好味，經常樂在食中。相反，美食家「奄尖腥悶」，對味道要求過於嚴格，很多時反而未能享受吃的樂趣。現在我仍然認為人人是「食家」，但未必人人都是「美食家」罷了。
辦了飲食網站逾十年，在這些日子裏，我的時間都花在鑽研科技和飲飲食食上，因此對美食和科技，算是有點研究。以後我將在Open Ray手記上談談飲食和新科玩，把我所知的Open地跟各位分享。
飲食網站創辦人