「You Are What You Eat」，如果說懂得飲食才能為自己炮製美味人生，那麼，品酒亦如是，特別是經過精心釀製的葡萄美酒。自免酒稅實施後，葡萄酒變成普及化的杯中物，令大眾得以品嘗葡萄成熟透的滋味。惟飲食有好壞的分別，品酒亦有層次的高低，想真正品嘗葡萄的歲月精華，基督教勵行會培訓中心開辦3個品酒課程，教你嘗出「You Are What You Drink」的品味人生。
隨着葡萄酒漸成大眾新寵，基督教勵行會開辦品味葡萄酒課程，讓學員掌握與葡萄酒做好友的竅門。資深餐飲業工作者暨葡萄酒導師黃錦洪（Jimmy）指出，以往稍有質素的葡萄酒售價約二三百元，自政府實施零酒稅後，只需一半價錢便可以有不俗的選擇，令大眾可以享受葡萄美酒夜光杯的滋味。
然而，葡萄酒的精髓在於輕呷淺嘗，如不想白白浪費美酒，便要學習品酒技巧。Jimmy說：「其實葡萄酒並非只限於大家常見的紅酒與白酒，而是泛指所有由葡萄成分釀製的酒，還包括香檳、甜酒等，範圍甚廣。而所謂的品酒，『不求高深，但求用心』，最重要是靠親身品嘗，別人的評酒標準是客觀條件，好喝與否，視乎個人口味，所以要多飲多試，這樣才可以找到最合適自己美酒，並從中得到獨特的享受。」
不少人認為品酒是一門高深的學問及高尚的玩意，其實並不是，基督教勵行會的「紅酒 白酒 美酒品嚐入門工作坊」便可以助你掌握品酒的箇中奧妙，輕易踏入新時尚文化。Jimmy續說：「就入門而言，只需對葡萄酒有基本認識便夠，譬如認識提子品種、懂得較有名的紅酒和白酒，如Chardonnay等，並了解葡萄酒與食物的配搭，如餅乾、芝士等。」所以，只要有興趣，要學習品酒技巧，並不困難。
工作坊會安排學員親嘗12款精選酒類，從中學習視覺、嗅覺及味覺品酒三部曲、觀賞酒色及光澤、讀看酒標、挑選食物配搭，甚至品酒禮儀及文化等，於實踐中領略葡萄酒精髓，薈萃時尚生活。
美酒的魔力在於品酒的程度猶如人生的旅途，品味愈深，感受愈真。如果想進一步細味葡萄酒，加添人生滋味，基督教勵行會更開設國際專業認可WSET®（英國葡萄酒及烈酒教育基金會Wine and Spirit Education Trust）品酒課程，讓學員更深入認識世界各地葡萄酒的種類、生產區域及特色，甚至從酒類了解及建立個人品酒風格，讓生活昇華。
WSET®認可導師Wales Au表示：「WSET®的課程編排能讓大家更有系統學習葡萄酒知識，除了認識法國、葡萄牙等傳統葡萄酒大國之外，亦會剖析新世界產酒區如智利、澳洲、新西蘭、美國等。又會探討影響酒味的因素，如紅白葡萄均可釀製紅酒和白酒，但白酒會去皮壓汁然後發酵，紅酒則會保留果皮及果肉發酵才壓榨而成，所以味道有所不同。另外亦會教授葡萄酒儲存及食物配搭等注意事項，務求提供更多元化的訓練。」更重要的是，課程還包括WSET®考試，成績及格者更可獲頒發相關證書，真正享受品味的人生。
名稱：WSET® Level 1葡萄酒基礎證書
開課日期：3月21日
學費：$1,498（已包括WSET® Level 1考試費）
名稱：紅酒 白酒 美酒品嚐入門工作坊
開課日期：3月22日
學費：$600
名稱：WSET® Level 2葡萄酒及烈酒進階證書
開課日期：6月1日
學費：$5,715 （已包括WSET® Level 2考試費）
機構：基督教勵行會培訓中心
查詢：8106 6730
資料：營業資訊