棕櫚果炭火燒香A4和牛

我們的嘴巴一早已被香港的美食寵壞，不但對食材、烹法要求多多，就連煮食的火候也很講究。因此，標榜慢煮、火山石燒、炭爐燒的食店開到成行成市。今天介紹的正是一間以炭爐燒作招徠的燒肉店，不過所用炭塊特別混合了棕櫚果實，燒出來的食物不但比一般炭燒烹法更香口，還會滲出陣陣果樹氣味，先「香」奪人。

特選肉盛 $268<BR>包括有店中熱賣的牛肋骨肉，另有來自日本伊達的赤豚肉、黑毛和牛胸腹肉、岩鹽薄燒牛舌，分量十足，放在炭火上燒製，添上一抹果樹香氣。

特選肉盛 $268
包括有店中熱賣的牛肋骨肉，另有來自日本伊達的赤豚肉、黑毛和牛胸腹肉、岩鹽薄燒牛舌，分量十足，放在炭火上燒製，添上一抹果樹香氣。

駐場酒保調校Cocktail

如果閣下喜歡吃日式燒肉，一定不會對和幸燒肉專門店感到陌生，剛於尖沙咀The Hart食廈3樓開業的和幸吧炭爐燒，便是同一飲食集團的姐妹店。新舖以全新的用餐概念為賣點，並不單純供應燒肉咁簡單。

店子負責人Eddy表示，新店將西式酒吧及日式燒肉店兩種元素結合，不但供應一般居酒屋的清酒，還在餐廳中間位置設有一個圓形酒吧，駐有專門負責調校Cocktail的酒保，為食客炮製各式飲品。因此，新店特別設有多款佐酒小食，免費給愛喝兩杯的食客送上。主理烹調傳統佐酒小吃的和食大廚，會因應不同季節而選用合時用料，炮製出約10款小吃，每天輪流供應，包括黃芥辣煙豬肝、沙椎天婦羅、麵豉青瓜、味付淮山及南蠻漬等。

鹽燒厚切上等牛舌 $79 切得比手指還要粗的牛舌條，放在炭爐上燒，利用火燄直接燒製逼出油分，羶香撲鼻，咀嚼時也帶鹹鮮。	蒜味牛小排 $79 這裏的牛小排肉質有咬口又夠肉味，加上大廚秘製的蒜味醃料，吃起來分外有食欲。	沙椎天婦羅（免費佐酒小食）沾上炸漿去炸的沙椎，入口鬆化又不會一口油，餐牌沒有供應，視乎來貨而定，是最受歡迎的佐酒小吃之一。
和幸泡飯燒 $38 吃時不妨先將飯糰壓爛，將飯粒完全浸透於清湯中，啖啖入口都有清湯的味道，濕濕哋又夠飽肚。	柚子豚拖羅 $42 將肥瘦均勻得猶如拖羅的豚肉用柚子醃製，肉片帶有陣陣柚子清香，Juicy得來還可以減少油膩感。