Hea歎5粒鐘 美國西岸Brunch

麵包藏滑溜煎蛋

大賣加州風情的Applegreen，自07年開業即一改大家對美國食物的印象：油膩、分量大，原來亦可以清新、健康。餐廳負責人表示：「美國西岸崇尚健康飲食，愛以沙律做主菜，不一定只得牛扒、漢堡包。」他還解說，南加州內有不同族裔的人，包括中國、墨西哥、韓國、日本等，本身就像一個大的Mixing Bowl，融合了各地文化，就連飲食風格都與別不同。

這次介紹的Weekend Brunch，供應時間是逢星期六、日及公眾假期正午12時至下午5時，足夠大家瞓到自然醒，才到來慢慢品嘗。看上去似是離不開煎蛋、火腿、多士及香腸等「傳統」元素，但其實內有新意。像那熱爆的「特色煎蛋」，切開圓圓的麵包竟流出蛋黃，猶如西式流心包，難怪英文名是Egg in the hole，麵包沾着滑溜蛋液，非常滋味。

特色煎蛋 $84 Weekend Brunch的王牌，最受大家歡迎。只因做法創新，切開白麵包竟內藏煎蛋，蛋液湧出如流心；配以燒蜜糖火腿、高鈣低脂的雞肉腸及鮮果杯，營養均衡。	芝士芥辣脆片 $78（日常Menu） 脆片其實是麵包，上面鋪有雞肉、芝士及黑白芝麻等，那微辣的芥茉醬很醒胃。	特色薄餅 $68 這早餐版本Pizza賣相吸引，太陽蛋、芝士、茄醬、香腸粒及火箭菜，材料眾多，Panini做的圓形餅底很鬆脆。
班尼迪克蛋 $78 這西式波蛋最經典，英式鬆餅夾着煙火腿、水煮蛋及自家製荷蘭醬，打孖上夠晒分量，建議搵朋友Share。	醃三文魚比高圈 $92 由美國直送的比高圈，因沒用酵母製造，入口煙韌，夾着自家醃製的三文魚及忌廉芝士，食得滿足。	蛋香法式提子多士 $56 很經典的外國早餐，多士混合橙香及肉桂香，味道豐富，伴有鮮牛油及楓葉糖漿。
脆杏仁雞絲沙律 $96（日常Menu） 將燒香的美國雞胸肉切絲，配上生菜絲、杏仁條及黑椒，清新而帶點微辣，幾特別。

美國直送比高圈

還有那看似Pizza的「特色薄餅」，亦從美國傳入，破格的是，將Panini搓成圓形當做餅底，再逐一放入芝士、茄醬、香腸粒、火箭菜等配料，太陽蛋放在中間，賣相得意。餐廳對出品嚴謹，食材自然也要精挑細選，約9成食材均來自美國，Weekend Brunch便不乏當地製造的比高圈（Bagel）、高鈣低脂的雞肉腸等，而配搭上亦加入水果杯及捲心菜沙律，盡量做到營養均衡，至於那些香脆薯片，就當作健康飲食中的調劑吧，味道還真的不錯。

來到Applegreen，可別只顧着食Brunch，既然有時間慢慢歎，不妨也來客沙律、特色小食，像脆杏仁雞絲沙律、芝士芥辣脆片等，跟朋友齊齊分享美食。置身以木材作布置的餐廳，感覺很Homely，能夠輕輕鬆鬆的開餐，才真的像放假。

情人節甜酒Tasting Class超Sweet！

銅鑼灣餐廳多，想飲兩杯的話亦有好選擇，專賣甜酒的樓上舖Palette，平日有辦開Tasting Class，趁着情人節，更推出特別版本：以3款不同美酒配襯甜點，例如以帶水果清香的汽酒，配新鮮水果，又或是嘗試由甜酒調配的雞尾酒，跟法國Macaroons產生的化學作用。跟愛侶一同品嘗，肯定甜到漏。Tasting Class $288/2位，供應期至2月14日。

查詢電話：2573 4988

撰文：楊淑英

部分攝影：林資凱

模特兒：Joanne H、Hebe C（Omni Model）

查詢電話：2368 1263