心思小店巧製蒸飯一盅兩件

「一盅兩件」說的不僅是飲茶食點心，還有盅飯和燉湯，供應者不僅是酒家，有時街頭小店的出品也甚有水準。最近於何文田新開張的「龍德樓」，主打各式蒸飯、燉湯及點心，店子請來大酒樓班底的劉振權師傅作顧問，以巧手及上乘用料為食客煲出一啖靚湯，也蒸出一口熱飯。
蝦乾銀鱈魚飯 $80<br>油脂豐富的銀鱈魚與蝦乾同蒸，完全吸收了魚的油香，鹹香可口。
蝦乾銀鱈魚飯 $80
油脂豐富的銀鱈魚與蝦乾同蒸，完全吸收了魚的油香，鹹香可口。

海味店取貨 料靚價抵

龍德樓店子雖小，但餐牌選擇豐富，而且貨源均直接取自海味店，原來店子老闆宋先生及海叔，一位是海味店老闆，另一位是餐飲業的老行尊，難怪對選料非常認真，菜式裏用上的參茸海味及各種藥材均為靚貨。店子主打蒸飯、燉湯和點心，蒸飯當中還加入多種Crossover新元素，像鵝肝蒸飯、蝦乾銀鱈魚飯、鹿兒島黑豚飯，而靚料燉湯則包括花膠燉螺頭湯、蟲草花瑤柱燉湯等等，還有以北海道3.6牛乳炮製的一系列甜點，小店裏盡見莫大誠意。

北海道3.6牛乳系列<br>以出名香濃的北海道牛乳燉製花膠（$32）或燕窩（$38），在香滑牛奶的配襯下，吃來更覺滋潤。
  • 北海道3.6牛乳系列
    以出名香濃的北海道牛乳燉製花膠（$32）或燕窩（$38），在香滑牛奶的配襯下，吃來更覺滋潤。

撰文：陳嘉勵

查詢電話：2762 7838

花膠燉螺頭湯 $88<br>花膠是膠質重而厚身的蛇膠，燉起來能令湯充滿骨膠原，是女士滋補之選。
  • 花膠燉螺頭湯 $88
    花膠是膠質重而厚身的蛇膠，燉起來能令湯充滿骨膠原，是女士滋補之選。
小店布置骨子，簡潔亮麗之中透出點點中國風，甚有家常菜風貌。
  • 小店布置骨子，簡潔亮麗之中透出點點中國風，甚有家常菜風貌。