老餅家手製新春食品

早前的工展會，被一眾懷舊小食勾起很多童年回憶，如花生糖、龍鬚糖、雞仔餅等等，統統都經過歲月的洗禮，卻逐漸被新式食品取代。上一代以人手製造的古早風味，已經買少見少。在上水屹立數十年的老餅家豐記莊，是少數堅持全人手製造的老字號，以祖傳秘方加上老一輩的手藝，打造出家鄉風味濃厚的傳統食品。
花生米通 $10/包<BR>店子的米通很出名，件件以人手製造，貴精不貴多；入口香甜、香脆鬆化，米香和花生味互相輝映，果然名不虛傳。
花生米通 $10/包
店子的米通很出名，件件以人手製造，貴精不貴多；入口香甜、香脆鬆化，米香和花生味互相輝映，果然名不虛傳。

撰文：黃海晴 攝影：胡淑儀 查詢電話：2670 1894

油器米通味道出眾

農曆新年將至，家家戶戶都忙於辦年貨，為新春團拜做好準備；豐記莊推出的賀年小食正好為大家提供傳統風味的選擇。為求保持食品質素，據說店舖的師傅會親自到陝西、湖南等地，並根據味道、色澤及出產地等細心挑選食材，以製作出別具風味的中式食品。應節賀年小食包括油角、煎堆、蛋散等，還有店子著名的花生米通，全都可以在上水的門市買得到。如果選購數量多的話，還有訂購和送貨服務。

（左至右）蒜香牛耳、笑口棗、油角、雞仔餅、蒜香蛋散 $43/樽<BR>用優質麵粉製作的香口油器，有鹹有甜，以膠樽盛載方便食用。每款美食都呈金黃色，送禮自奉夠晒好意頭。
  • （左至右）蒜香牛耳、笑口棗、油角、雞仔餅、蒜香蛋散 $43/樽
    用優質麵粉製作的香口油器，有鹹有甜，以膠樽盛載方便食用。每款美食都呈金黃色，送禮自奉夠晒好意頭。
賀年煎堆　有花$16/對、無花$15/對<BR>煎堆是傳統的賀年食品，滿布芝麻的外殼下藏有爆米花及花生粒，鬆脆有咬口；頂頭有紅色花形裝飾的，狀似石榴，寓意多子，也有「煎堆碌碌，金銀滿屋」的好意頭。
  • 賀年煎堆　有花$16/對、無花$15/對
    煎堆是傳統的賀年食品，滿布芝麻的外殼下藏有爆米花及花生粒，鬆脆有咬口；頂頭有紅色花形裝飾的，狀似石榴，寓意多子，也有「煎堆碌碌，金銀滿屋」的好意頭。

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