低等生活:五樓一片天

奇怪嗎?銅鑼灣世貿中心開幕十多年,近日才發現原來五樓別有洞天,可作為露天酒吧和餐廳,遙遙欣賞遊艇會和維港景色。據說前身是私人俱樂部的網球場,閒人免進,現在全面開放了,得益的是在銅鑼灣已無處可去的拍拖情侶。

該餐廳的菜式,以日式食材配合西歐烹調為最大賣點,品嘗後的結果呢就……唔……有中有唔中囉,各方面均有不少進步空間囉……平心而論,一間新開業的餐廳,總需要時間慢慢運作、慢慢改善。所以呢,暫時對這餐廳的評語是「很好看」。由餐廳的小樓梯,竟然可通往樓上的日式鐵板燒,廚師都是由同一集團的尖沙咀店過來工作,因此不必費時Warm-Up,運作已相當純熟。到樓下平台喝喝啤酒吹吹風,然後略過西餐廳部分,跑到樓上吃鐵板燒,是最為稱心的晚餐安排。今晚走運,居然可得嘗鐵板燒新鮮日本鰻魚,大師傅Mok-san還在我們入席時才到廚房劏鰻,以確保鮮度。需知道,在日本出售的鰻魚,大都從中國和台灣入口,因為連日本人也嫌日本土產鰻魚太貴。在香港,聲稱日本鰻魚的也是在日本先劏再煮才進口,以省掉運費。所以呢,一條完全新鮮的日本活鰻,好難得。

不過,Mok-san說不喜歡燒鰻魚,因為:「一上爐便沒有甚麼可做。」寧願燒鮑魚,又鋪昆布又灑海鹽又煮醬汁,工序多,但多細藝,夠好看,可以Entertain食客。是的,好吃和好看,缺一不可。

旅遊飲食寫作人

陳俊偉