意粉落鹽快煮熟

A：這是因為食鹽可用作調味，亦能令意粉更快煮熟；烹調時，應將水煮滾後下鹽，然後放入意粉烚煮，還要不時攪拌，避免麵條黏在一起。烹調時間拿捏得好，便能煮出彈牙煙韌的口感。