中國人的傳統習俗，新正頭總想吃些意頭菜，發財好市（髮菜蠔豉）、橫財就手（豬手）等統統出齊，而750多年前，中國沿海漁民為慶祝俗稱「人日」的年初七，會以新鮮生魚片、蔬菜及自家特製醬料等，圍在一起以筷子拌勻食材，並盡可能把「沙律」拉高，同時大喊「撈起！撈起！愈撈愈起！」，取其撈得風山水起的意頭。aqua restaurant group餐飲集團旗下的中菜廳胡同及雲府，為了帶來好意頭，於即日至2月底供應這款極具特色的「撈起」沙律，分別以不同的配料炮製出傳統及滬式兩種，每份$728供4至6人共享，和親友一同吃時不妨參照古人大喊一聲：「撈起！」