元朗農莊印尼風味迷住你

到有機農莊一遊，少不了暢遊田園、體驗農耕、做手作仔、嘗農家菜等，如果你想玩得開心，食得更有特色，不妨入元朗八鄉河貝村的迷你有機農莊。農莊環境清幽宜人，印尼華僑園主除了在園內種植有機時蔬，更會用樹上熟蔬果，為你炮製印尼家鄉菜，風味正宗，值得一試。

陽光透入農莊的花廊，有置身綠色走廊的感覺。

無心插柳引來好食之徒

談到為何開設有機農莊及私房菜，園主貝先生表示，那是無心插柳的成果。退休多時的貝先生，本來只是打算在鄉郊過一些種菜、養魚的歸園田居生活。但他天生好客，太太又煮得一手好的印尼菜，朋友嘗過後，一傳十、十傳百，慕名而來的人愈來愈多，他索性就經營起私房菜來了。

對於菜式用料，貝先生十分講究。他認為，只有用新鮮、上乘的食材，炮製出來的菜式才會好味，所以，夫婦倆開闢園地，種植烹調印尼菜常用的香草，如九層塔、益母草、南薑等，隨採隨用，夠晒新鮮。至於肉類，就以印尼傳統的巴東牛肉為例，一般餐廳都只用普通的牛肉，但貝先生卻選牛仔長展，貪其肉質嫩滑，配合自家種的香草，相得益彰。現時，園子的印尼私房菜，每位收費$145起，可品嘗9道菜式，每道菜不過十幾蚊，非常抵食，難怪貝先生話檔期已經排得密密麻麻。

又肥又大的白蘿蔔，最適合在新年炮製蘿蔔糕。	新鮮的粟米，味道超甜。	印尼烤雞以鮮雞加上胡椒、辣椒乾、洋葱等多種香料烤焗，名副其實皮脆肉嫩。
香草炸蝦所用的九層塔，全部都是自家種植。	面對開揚的景致，食欲絕對大增。

園內的小耕地，種植了生菜及各式香草。

摘菜餵魚感受悠閒

作為客人，等食之餘，亦可在園內自得其樂一番。園子前開墾了大片農地，種植各種時令蔬果，例如：生菜、椰菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、粟米、木瓜等，大部分以有機種植，喜歡的話，可以自行採摘，每斤只$12，比起超市所出售的有機蔬菜更新鮮、更便宜。

另外，喜歡飼養淡水魚的貝先生，特別在園內加建了魚池及一個大魚缸，前者飼養了大量錦鯉，而後者則飼養了貝先生的至愛動物，如銀板鯧、飛河龜等，部分身價數以萬計。由於經常有公司或團體前來聚餐，貝先生更為園子特別添置影音器材，若你想唱K大展歌喉，絕對不成問題。

改良了的巴東牛肉特別用上牛仔𦟌，既保留原有濃香，入口又更加嫩滑。	園外的耕地，種植了各種時令蔬菜。	菜單中的印尼沙律，便是用即摘的蔬菜炮製。
綴滿粉紅花花的搖椅，很有春天的氣息。	曬乾了的益母草，會用來煮米酒雞，不但香氣撲鼻，對女士更非常滋補。	魚池內飼養了大量錦鯉，只要魚糧一出便會空群而至。
客廳內擺滿了各式音響器材，睇戲唱歌悉隨尊便。	不要以為是水族館，其實是貝先生的私家魚缸。