菠蘿浸鹽水減麻癢

A：因為鮮菠蘿含有一種生物苷，食後可刺激人的口腔黏膜，引起麻癢感覺，而鹽可使蛋白質變異而破壞生物苷，令菠蘿香甜脆嫩，特別好食。