簡單4步創製精緻Party Food

既然如此，倒不如自己出手，自家DIY Party Food，其實每款只需簡單4個步驟便能完成，既方便又好味。現在就由Bonnie為大家示範兩款精緻的骰的Party小食，讓大家可來一個歡愉窩心的Home Made Party。

撰文︰施明銘 攝影︰張群生

Step 1 將無核西梅浸泡於冧酒中，靜置約20分鐘。

Step 2 以煙肉捲着西梅包好，預熱焗爐至攝氏180度。

選材最緊要簡單

這次我們邀請到廚藝了得的Bonnie，傳授兩款簡單的Party美食製法，包括冧酒西梅煙肉卷及蜜糖芥末三文魚多士。前者以冧酒浸泡西梅，再以煙肉包裹，吃落有淡淡的酒香，甜美香口，吃一口小食、呷一啖紅酒，滋味無窮；而後者則以烘脆的多士配搭煙三文魚及酸甜開胃的蜜糖芥末醬汁，口感豐富有層次，是不錯的餐前小食。

Step 3 將煙肉卷放入焗爐焗約10分鐘或至煙肉香脆。	Step 4 取出後，加入紅莓及車厘茄裝飾，以竹籤固定，即可享用。	材料 無核西梅、煙肉、冧酒、紅莓、車厘茄*分量可隨個人喜好增多或減少

Bonnie特別提醒大家，在炮製Party小食時，最重要選擇簡單又易吃的食材，避免使用有骨的肉類，而且做法不要太繁複，因為大多數開Party，基本上最少都要預10人分量，烹調太複雜的菜式，會花掉很多時間。

Step 1 先將所有醬汁材料混合備用。

Step 2 麵包以曲奇模印成圓形，塗上少許橄欖油，放入攝氏180度焗爐烤約4分鐘。

另外，如果Party中有小朋友，可選擇用多些不同種類的生果來炮製小食，讓小朋友也可與大人同享口福。

Step 3 將三文魚捲成玫瑰花狀，並置於麵包上。	Step 4 加入蜜糖芥末醬汁，放入酸水鏤及香草即成。	放大圖片

煮持人Bonnie Yves

中泰混血兒，從事多年市場推廣及公關工作。酷愛烹飪、飲食文化與香草種植。沉醉於美食國度，在追尋味道的種種遊歷中，發現吃喝不只是一個愉快的過程；它更是文學及藝術的原材料，從此與食結下不解緣。近年創立田園小店Yves Kitchen Country House，售賣手工糕餅、果醬及歐洲傳統手藝，又為機構創作食譜及造型設計。

蜜糖芥末醬汁

煮持人 Bonnie Yves