我腦內，其實有一張清單，名為「帶日本朋友去不失禮的香港食肆」，一人每餐消費約150元至300元不等，用以請日本朋友來香港時宴客用的。
旅遊書《Lonely Planet》或《地球步行方法》有說過的，翠華、許留山這些，就像香港人去日本必吃的六角仙燒和牛、武藏拉麵，來香港一兩次的朋友都知道的了。我就得要帶他們去鴻星吃點心（只因星期六中午也不用等位），阿鴻小吃吃雞腳筋（他們從不知道是甚麼，但認為下酒不錯就會吃）、灣仔楊記吃蝦子百葉撈粗（黑百葉夠特別，說是牛的第三個胃，已足夠嚇死日本仔，加上大地魚湯和辣油應可對付慣吃日式拉麵的老饕），缽仔王吃花形缽仔糕（純粹貪玩，可以順道去灣仔的么鳳買涼果手信，那店店員沒有銅鑼灣店那麼沒禮貌），再過隔鄰齋店喝決明子涼茶。然後行一會，就可以去紅磡老坑火鍋吃番茄蟹鍋（大牌檔可以滿足日本人在電影《古惑仔》的想像，他們認為有一天是會在香港遇見古惑仔的），還有尖沙咀高流沙（高級火鍋料算是不錯）……帶他們體驗港式的地道文化。選的，不一定是貴得驚人的料理，而是特色和性格。
最近流行，還有夜茶。但其中一家常去的夜茶大圍裕富，因為要坐馬路，日本人總有點抗拒，於是就近的就帶他們先到太子那邊的A2 Pub喝杯酒White Cosmopolitan、擲擲飛鏢，看看那兩頭過分可愛的狗狗。加上那裏有免費的Wi-Fi（這一點對遊客原來很重要的！）近太子道附近有點像古惑仔的世界，不少男性友人十分喜歡。
之後，就可以去吃「一點心」，感受夜茶和點心快餐店的文化。誰知，有一天打開報紙，看見他變成米芝蓮一星店了。哎唷！又要從我的名單中剔除了。不是因為他走紅了，我才不去。根據經驗，餐廳摘星後，一定會變得更忙，變忙，業主就會即時加租，食物質素也會因應需求大增而有所影響。香港好食肆少之又少，為甚麼？這個答案，你我心中有數。
讀\說書人