極品油不能受熱

A:初榨橄欖油。因這種極品油的發煙點較其他橄欖油低，只適宜冷吃，像炮製冷盤、沙律，或直接加在食物上，如果以高溫加熱，反而會釋出有害物質，食用後影響健康。