令人引頸以待的啟德郵輪碼頭將於2013年落成，香港將致力發展成為亞太區郵輪中心，而與郵輪業務相關的行業亦將迅速發展、吸納大量有關人才。
近年郵輪旅遊一直保持每年8%的增長，成為全球旅遊市場發展最快的項目之一。去年全球郵輪旅客較前年上升4%，內地的增長率更加龐大。本港投資近82億的啟德新郵輪碼頭，正好配合這迅速發展的旅遊大趨勢。新碼頭不但可解決現時郵輪碼頭泊位不足的問題，亦可供全球最大的郵輪停泊，勢將帶領香港的旅遊業及郵輪服務行業展開新里程。
啟德郵輪碼頭的發展，為本港帶來無限商機及就業機會。目前本港已有不少教育機構相繼推出郵輪服務、銷售等的相關訓練課程提供專業培訓。此外，郵輪烹飪亦是不容忽視的發展領域，因為郵輪旅客用膳地方只局限於船上，對於膳食的質素，要求相對較高，所以，提供服務的廚師更需要專門的行業知識。
職業訓練局位於天水圍的旅遊服務業培訓發展中心，最近開設全港首個郵輪烹飪基礎證書課程，培育人才。學生在課程中可認識郵輪菜譜及烹飪方法，為投身郵輪業務打好基礎。此外，中心亦會提供就業轉介，有意入行的人士，可考慮修讀相關課程，提升就業競爭力。
魯思
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