秋之放題 男燒女鮮

食肉獸必吃 秘方煮牛腸

剛在尖沙咀開業的平成二十二日本料理店，中午時段只供應套餐定食，午市過後，才開始準備入黑後的任食放題。老闆之一的Eric表示，為了確保食物質素，午飯時間推出簡單一點的套餐定食，將人力物力集中在晚市的放題。所以，即使廚房內有6個炸物、煮物、串燒等和食料理的大廚，Eric也不嫌多，因為內裏分工細緻，有的專門炸天婦羅，有的則只負責串燒，有的甚至要一早回店子，主理當晚放題的煮物。

原來廚房內的大廚全部在日本當地工作多年，有的早屆退休年齡，經驗老到，懂得烹調許多日式的傳統煮物。好像其中一道麵豉煮牛腸，就是橫濱料理中的古法美食，做法十分繁複，炮製過程至少要兩日。新鮮牛腸洗淨後，用麵豉煮一日一夜，再用秘製醬料浸一個晚上，牛腸不但入味，而且嫩滑有咬口，最合男生胃口。

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除了牛腸之外，這裏的燒物串燒一樣做得出色，好像燒羊鞍，用的是來佬靚貨，加上師傅火候控制得宜，難怪不少男孩子點完又點。

透過落地玻璃，可以邊吃邊欣賞尖沙咀街景。	黑豚肉生薑燒 薑汁有去膩及提升食味的作用，加入薑汁去燒的日本黑豚肉，肉香味濃郁。	自家煮牛腸 牛腸入口沒有討厭的牛羶味，反而傳來陣陣麵豉香，質感嫩滑又夠咬口。

平成二十二日本放題

燒羊鞍 師傅選用來自新西蘭的羊鞍肉，只簡單用上海鹽及胡椒調味，燒至七成熟，十分Juicy。	鹽燒雞翼 新鮮雞翼先用多種秘料醃至入味，邊燒邊加海鹽，雞皮脆卜卜，肉質出奇地幼嫩。	放題期間酒吧會將燈光校猛，讓人吃得分外醒神。

供應時間：6:30pm~8:30pm、8:30pm~10:30pm

餐廳設在2樓，靠窗位置可以望到中環街景，入夜後氣氛熱鬧。	這裏的燒物以海鮮為主，除了小記最愛吃的燒帶子外，還有大蝦串及秋刀魚。	精選甜品 女生必吃的甜品做得很有水準，除了焦糖燉蛋外，還有芝士蛋糕、意大利芝士餅、杧果布甸等。

價錢：成人$198、小童$128（星期日至四）

大蝦天婦羅 爽脆當造的大蝦沾上薄薄一層炸漿，吃起來不會太油膩，難怪食客一再Encore。

刺身拼盤 每款刺身都是新鮮貨，除了三文魚、吞拿魚等大路款式外，另有近期大熱的希靈魚。

　　　　　成人$208、小童$138（星期五、 六及公眾假期前夕）

查詢電話：2369 8022

時令靚海產 海鮮迷「飛佛」

剛於中環蘭桂坊開業的「星級放題」（Stella Bar & Restaurant），是具備酒吧元素的放題餐廳，店子分為兩部分，一邊是型格酒吧，另一邊則是用餐區，不但方便一大班女仔飲嘢談天，也可以在此用餐醫肚。餐廳午市會供應簡單的Set Lunch，而入夜之後，就主打日西Fusion放題。雖然賣點是西餐混合和食，但用料則以海產為主，而且十分注重烹調方法，盡量突出食材原味及鮮味，因此剛開業就吸引到許多女生來惠顧。

老闆之一的Kent表示，選用的海鮮來自世界各地，主要選擇合時又肥美的材料，有的直接做刺身，好像來自日本的鱆紅魚、赤貝、(魚立)魚、馬刀貝等當造海鮮。有的會用來燒製，好像是啖啖肉的大粒帶子及秋刀魚。此外，這裏的甜品比一般放題還要多，每天都有近十款供選擇，包括比利時朱古力慕絲、日式豆腐奶凍及楊枝甘露等，啱晒對甜點多多益善的女生。

星級放題

供應時間：每日6:00pm~8:00pm、8:30pm~10:30pm

價錢：$168/位

查詢電話：2328 2121