跟中醫學品茗 細味茶療養生之道

香港浸會大學中醫藥學院持續及專業教育部主任衞明表示，不少喜歡飲茶的香港人，對茶療一知半解，甚至毫無認識，因此學院特別開辦兼讀制中醫茶飲養生證書課程，教大家學習藉茶飲達到養生之效。

茶屬中藥範疇

在中醫學角度，茶可列入中藥範疇，古代神農氏已用茶來解毒，說明了茶的藥性。據衞明指出，不少人對茶沒有認識，甚至以為五花茶、廿四味等涼茶也是茶，以致飲到要入醫院，實際上，涼茶之中根本沒有茶的成分。開辦課程的目的，就是要向大眾講解有關茶的概念，認識茶的療效，因此課堂內容以茶療為主，當中涉及中醫理論、中藥常識及有關茶的知識。

涉及中醫理論

「課程會先讓學員了解中醫學基本知識，內容包括中醫基礎理論、中醫診斷學、中藥學、方劑學等；之後再解釋有關茶的知識，課題包括茶葉基礎知識、茶藝學、茶療學概論以及中國茶文化與養生。教學重點是希望突出中醫學整體概念，令學員重視臟腑功能的調治，再結合本港茶文化的特點、涼茶防治疾病的經驗，以及現代研究成果，使學員能夠掌握如何選用茶、藥茶、涼茶的竅門，達到保健強身、防病治病之目的。」

衞明希望學員能從進修過程中放鬆心情，體會飲茶的好處。	課室的布置猶如中國茶寮，學員可跟同學、老師一邊品茗一邊聽課。	茶葉分為6大類，課程將講解不同茶葉的屬性及沖製方法。

即席練習泡茶

由於本港沒有大學教授以茶為主的課程，學院便從內地物色專門教授茶療課程的導師來港任教。而修讀課程的學員，每人均有一套茶具，可於課堂上即席練習沖茶，並與同學交換試飲，交流心得。衞明說：「沖茶屬茶藝學一部分，學生學習過茶葉的分類後，會明白茶分為6大類，各有不同沖法，就連沖茶使用的工具也不同，所以上課期間會讓學員自行試沖。」衞明又認為，沖茶可讓人放下緊張心情，達致「身心並致、形神共養」的效果，並希望學員不但學到茶的好處，更可學懂放鬆心情。

每件泡茶工具都有不同用處。	水溫要夠熱，才能沖製出一杯好茶。	以茶壺沖好茶後，再把茶葉過濾，即可飲用。

用茶恰當可養生

為了讓學員了解茶的藥效，課程其中一科為茶療學，原來茶療可分三部分來解釋。衞明說：「茶療分三種，一種是純粹沖飲茶葉，用以保健；另一種是以茶為主，加入不同花類，如玫瑰、菊花或桂花；最後一種則是代茶飲，即完全沒有茶的成分，只有中藥成分，但以沖茶方法沖製，以達茶的效果。只要學懂茶的不同療效，便可選擇合適自己身體的茶。事實上，沒有學過茶療，不知道茶有不同屬性，例如香港人平日愛喝的普洱，當中有一些屬熱性的成分，本身屬熱性體質的人，飲用普洱後，便會起火，引起便秘、眼紅、暗瘡、痱滋等問題，但因沒有學習相關知識，便不知道是因茶而起。」其實茶與身體要互相配合，只要明白五臟六腑的不同屬性，以及茶類的各種屬性，互相配合，便可達致養生功效。

課程名稱：兼讀制中醫茶飲養生證書課程

主辦機構：香港浸會大學中醫藥學院持續及專業教育部

開課日期：2011年

學費：$16,000

查詢電話：3411 2501/3411 2912

網址：http://hkbu.edu.hk/~scm/parttime

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