蛋糕 + 私房菜 - 是非 = 姊妹情深

常聽說，每當有3個或以上女生同場時，便一定有是非。但有些人卻可以一手好廚藝俘虜伴侶之餘，也能以一手好甜品俘虜身邊一眾女性朋友。像今天，小記身處「全女班」的咖啡店，與徐自賢（Jessica）一起試勻店主親手做的蛋糕和私房菜，不和、是非哪裏有？只有吃得開懷的歡樂笑聲。
Jessica試後感：「蛋糕滋味濃郁又香滑，黐實Shanice（左）一定有口福！」
Jessica試後感：「蛋糕滋味濃郁又香滑，黐實Shanice（左）一定有口福！」

自研Recipe做蛋糕

懂做蛋糕的女生很多，手藝好到可以開店的也很多，但能夠在店裏又做甜品、又做私房菜的，「Princess Cafe & Bistro」應該是少數。店主之一的Shanice出身飲食世家，其兩位舅父分別是榮華餅家的老師傅及酒店大廚，耳濡目染下就算沒有正式學廚，功夫也甚為到家。Shanice表示她的蛋糕Recipe都是自己研究，造出來的味道跟其他地方的不一樣。她又喜歡研製新口味甜品，店子又有訂造蛋糕服務，更為體貼糖尿病人而特意於法國購入代糖，其味道與真糖沒有兩樣，也不似其他代糖般有股難受的Aftertaste。

彩虹杯 $32<br>按木糠布甸的原理製成，每層分別蓋上青檸、杧果及士多啤梨，建議一啖食晒咁多層，讓多種口味於口中溶化。
  • 彩虹杯 $32
    按木糠布甸的原理製成，每層分別蓋上青檸、杧果及士多啤梨，建議一啖食晒咁多層，讓多種口味於口中溶化。
白之戀人 $25<br>白朱古力蛋糕內藏以熱情果蓉炮製而成的果凍，酸咪咪的夾心剛好中和了白朱古力的甜，吃多口更生津止渴！
  • 白之戀人 $25
    白朱古力蛋糕內藏以熱情果蓉炮製而成的果凍，酸咪咪的夾心剛好中和了白朱古力的甜，吃多口更生津止渴！

晚上變身私房菜

Shanice的廚藝其實可算達「男女通殺」的地步，除了以甜品聯誼一眾女性朋友，也煮得一手好菜俘虜人類脾胃，故此Princess順理成章做埋私房菜，每晚就在店子裏拉下深紫色窗簾然後開餐。每位$250起的私房菜必需預訂，Shanice會為食客撰寫共5至7道菜的私房菜菜單，菜式選擇視乎Budget而定，但當中必試的包括龍蝦湯及酥皮三文魚，前者以大量蝦殼、蝦頭等細火熬上3小時而成，後者則由搓製酥皮、焗三文魚到煮白汁等全部親手煮成，其他菜式也慷慨用上靚料，她表示做私房菜最重要是與食客的互動，煮出大家合心意的美食。

酥皮三文魚（私房菜菜式選擇之一）<br>自家製的酥皮包着三文魚腩焗至鬆脆，酥皮卷中更有Shanice調製的香草白汁，香滑甜美共冶一爐。
  • 酥皮三文魚（私房菜菜式選擇之一）
    自家製的酥皮包着三文魚腩焗至鬆脆，酥皮卷中更有Shanice調製的香草白汁，香滑甜美共冶一爐。
火箭菜意大利雲吞（私房菜菜式選擇之一）<br>以火箭菜作餡料的意大利雲吞，面層淋上法式雜菌汁，惹味得很，伴自製菠菜蓉來吃味道最夾。
  • 火箭菜意大利雲吞（私房菜菜式選擇之一）
    以火箭菜作餡料的意大利雲吞，面層淋上法式雜菌汁，惹味得很，伴自製菠菜蓉來吃味道最夾。
草莓柚子茶凍餅 $25<br>蛋糕用上韓國柚子來做，軟身輕盈之餘亦嘗到啖啖果肉，再混雜士多啤梨夾心，酸甜可口。
  • 草莓柚子茶凍餅 $25
    蛋糕用上韓國柚子來做，軟身輕盈之餘亦嘗到啖啖果肉，再混雜士多啤梨夾心，酸甜可口。
雜錦曲奇 $88/磅<br>共有8款口味包括五穀、杞子、伯爵茶、芝麻、咖啡、杏仁、朱古力及牛油原味，全是低油低糖製造。
  • 雜錦曲奇 $88/磅
    共有8款口味包括五穀、杞子、伯爵茶、芝麻、咖啡、杏仁、朱古力及牛油原味，全是低油低糖製造。
前舖後廚的小店，約可容納10人，維多利亞式飾物伴隨賞心悅目的甜品櫃，細心精緻。
  • 前舖後廚的小店，約可容納10人，維多利亞式飾物伴隨賞心悅目的甜品櫃，細心精緻。

試食報告

環境氣氛：★★

好味指數：★★★

必食推介：酥皮三文魚、草莓柚子茶凍餅

人均消費：Cafe$50、私房菜$250起

撰文：陳嘉勵

攝影：郭凱敏

查詢電話 ：2866 9062