一杯奶茶代表甚麼？除了是茶加奶，恐怕是打工仔的一杯血淚史。
與今屆香港區「金茶王」冠軍羅德先生閒談，原來貴為「奶茶王」的他，尚未遇到合意東家，一身好武功未有發揮之地。羅師傅戲言自己脾氣差難合作，但人工也是一個關鍵。他說曾在報章看到某茶餐廳招聘水吧師傅，便打電話查詢一下，回覆是月薪只得六千五百，他忍不住問對方：「以這種連雜工的人工都更高的薪酬，怎能聘得有質素的水吧師傅、沖出具水準的奶茶？」換來對方回答：「你做就做、唔做就算。」
所以呢，有些茶餐廳的食品和飲品，都近乎垃圾。
港人都好愛「平靚正」，但大家心底裏都知道「平嘢無好嘢」、「一分錢、一分貨」、「無咁大隻蛤乸隨街跳」。心情如斯矛盾下找「好東西」，就要下意識地將貨就價，把要求暗中降低，消費時便覺得無蝕底、無畀人呃，然後慢慢適應和接受這種低劣的消費品、低質素的生活態度，對品質的堅持不去不返……如果有一天，「金茶王」由極度進取的內地人勝出，港式奶茶便被「收歸國有」，我們只能夠在搖頭嘆氣。
香港的低品質風氣，早已出現在各行各業。從前香港是亞洲文化產業的領導，現在音樂、電視、電影有幾出色，大家都知，不贅。反正大家都不聽不看亦不買了。
一杯難喝的奶茶，是當代香港的一杯臭史，也是一記耳光。
旅遊飲食寫作人