內地對大米需求增加，東莞當地就有不少大米加工商以低價收購發霉的大米，經拋光處理後再攙入各品牌的大米直接封包，變身「泰國香米」，運往整個珠三角出售。
據知工廠加工一噸發霉大米只需80元，一般會在晚上加工，第二天一早運去賣，生意還好到做不停。
經拋光後的大米表面光滑白淨，但仍有霉味，而工廠會將劣質米和好米攙雜在一起，讓人難以分辨。所以北上食飯時如發現飯有霉味或異味，就唔好再食。