醇粹開餐
做爸爸的，可能曾對父親節有所投訴：沒有鋪天蓋地的慶祝節目，像是被大家忽略；但其實慶祝嘛，最緊要講心、講誠意，貴精不貴多，像以單一麥芽威士忌配美食的五道菜精品晚餐，讓你跟爸爸邊摸酒杯底，邊愉快開餐，氣氛醇厚醉人。
單一麥芽 別具層次
當紅白餐酒成主流，香檳、清酒也極受歡迎時，號稱「生命之水」的經典烈酒威士忌，便似乎顯得低調。這種約有二百多年歷史的佳釀，一般來說就是以穀物為原料釀製的蒸餾酒，可分成穀物威士忌、混合威士忌及麥芽威士忌三類，尤以麥芽威士忌中的單一麥芽威士忌最為上乘。
威士忌雖產自不同國家，但就以蘇格蘭出品的最優質、最具原來風味，單憑這些描述，便知道來自蘇格蘭的單一麥芽威士忌Glenmorangie是何等出色，優質威士忌味道要複雜、有層次，還將木桶的木味辛辣味，以及果香花香互相平衡。品酒專家教路可淨飲威士忌，或選擇加冰粒、水，用來釋放麥芽香氣，難怪呷一口時，味道分外醇厚。
先飲後食 提升味道
這次為父親節推出的威士忌精品晚餐，便由Glenmorangie酒廠總廚跟香港洲際酒店THE STEAK HOUSE winebar+grill餐廳行政總廚合作設計餐單，並為每道菜配上威士忌，而部分菜式更用上配襯的威士忌烹調，增加「醇」味。欣賞這琥珀色的美酒，是要有程序的：先用鼻聞，繼而飲一啖，讓酒液充滿口腔，最後是感覺其餘韻，就在這幾個步驟中，單一麥芽威士忌的味道會不斷變化，層次豐富。
至於想體驗一下美酒佳餚產生的化學作用，不妨飲一口威士忌，品嘗佳餚，再飲一口威士忌，就會發現酒質、味道起了變化，而菜式食味亦會一同提升。為慶祝這屬於爸爸的大日子，佳節當晚會隨餐多送一杯威士忌，開餐後亦送贈每位一支禮瓶裝Glenmorangie Classic，回家後可繼續品嘗，感覺更為圓滿。
挪威小龍蝦配香杧牛油果莎莎配杏脯梅子醬、GlenmorangieThe Lasanta
香煎過的挪威小龍蝦，鮮味爽口；香杧、牛油果莎莎混有辣椒碎、紅洋葱及青檸汁，帶點辛辣滋味，大廚又以心機慢煮杏脯及梅子。配上有合桃味道的酒，當中的香味及辣味跟菜式頗為相襯。
黑椒酥皮蘇格蘭牛柳配生薑白菜、南瓜粉圓及鮮菌清湯、Glenmorangie The Quinta Ruban
特別以煙韌、肉味濃的蘇格蘭牛柳入饌，用上餐廳最馳名的炭爐香燒，肉汁豐富；食牛柳後飲啖酒，牛肉味會減低酒的辛辣度，但增加它的薄荷味及朱古力味。
鵝肝肉卷拼納塔朵果凍、香梨果醬杏仁餅、Glenmorangie The Nectar D'or
自家製鵝肝醬以The Nectar D'or醃上一小時，香氣馥郁，另伴有威士忌小果凍，增添可愛賣相。威士忌以法國甜白酒酒桶陳釀，帶陣陣果香及蜜糖味，用來調和膩滯的鵝肝很不錯。
熏青柑檸雪葩、Glenmorangie The Original
在食主菜前先清清味蕾，自家製雪葩有呂宋青檸、八角等，頗有新鮮感，還淋上威士忌醬汁，增添味道；而這入門級的品牌威士忌，有檸檬及桃的果香，非常清新。
咖啡豆香焗熱情果法芙娜朱古力撻、Glenmorangie 18 Year
甜品有70% Valrhona的雪糕及蛋糕，味道濃香，朱古力蛋糕上層便是熱情果吉士打忌廉，互相平衡。而陳年十八年的威士忌，辛辣得來入口順滑，跟甜品可成對比。
五道菜每位收費$1,288
（另加一服務費，並獲贈禮瓶裝經典格蘭傑威士忌一支）
其他美食精選
台式自助餐
想味遊台南台北，只需到太子酒店香味屋品嘗夏日「台」風精選自助晚餐即可。自助餐網羅多款台灣地道小吃，包括蚵仔煎、鹽酥菇及香酥豆腐等，更有多款台式清潤或滋補燉湯。而所有惠顧的爸爸皆可獲贈精美禮品一份。
收費：成人每位$358、小童及長者每位$208，另加一服務費。
查詢電話：2113 6046
星級私房菜
由星級名廚Jacky Yu開設的囍宴私房菜，將推出兩款應節套餐，除雲上東坡醉千層、金牌口水雞及金不換辣酒煮花甲等名菜外，特別介紹胡椒海鹽焗花蟹、黑松露香煎帶子及杧果雪糕配梅酒凍等。現更推出佳節優惠，由6月14至20日，凡4人或以上惠顧及預訂，即送指定紅酒一支，而部分菜單更可享88折優惠。
收費：每位$430起，另加一服務費。
查詢電話：2575 6966
「越」食「越」滋味
位於美利樓的西貢越南餐廳寧靜高雅，室內布置充滿殖民地色彩。大廚A Moh為大家準備三款父親節精選套餐。菜式包括越式凍卷、牛柳粒、香茅咖喱雞及香茅蟹肉炒飯等，啖啖好滋味。
收費：$388兩位
$788四位
$988六位
查詢電話：2899 0999
撰文：楊淑英
攝影：梁偉德
模特兒：Benson P.（Omni Model）
查詢電話：2313 2323