塔斯曼尼亞好味在後頭

無農藥政策

第一站先在4公頃、擁有二千棵果樹的大果園Sorell Fruit Farm嘗鮮果開開胃。湛藍晴空下，眼見不少小鬼低着頭狂摘狂食，即時令人手癢癢，抱着膠兜親手採摘各種時令生果。在Sorell邊摘邊食，分外放心，皆因園主Bob告訴我果園採取「No Spray Policy」，即是無農藥政策，Bob主張聽天由命的經營模式，我連用褲管擦擦果實的動作也慳番，將樹上熟的桃駁梨直接放進口細嚼，果然比超市架上熟的鮮甜百倍。

其實鮮甜的桃子只屬冰山一角，果園還出產十多種水果，一年四季輪流當造，包括蘋果、車厘子、士多啤梨、蜜桃、水晶梨，以及塔省最馳名的莓類。由於塔省冬季嚴寒天氣最宜莓類生長，在園中可找到各種莓類，包括香港較罕見的泰莓（Tayberries）、博伊增莓（Boysenberries）等等。莓類當造期集中於12至3月；想吃乒乓球大的車厘子，就要1月到訪。現時至5月則可嘗到當造蘋果、漿果及士多啤梨，9月更有櫻花節，不同季節造訪景致各異。

雖然果園的士多啤梨並非超級巨型，但勝在鮮甜無渣，放一粒進口如啖一口沙糖，甜到入心！各位錯過了莓類當造期也不打緊，可在果園土產店中買罐靚果醬，或即場買杯Berry冰淇淋來嘗嘗，感受塔省馳名的美味莓果。

Sorell Fruit Farm

地址：180 Pawleena Road, Sorell, Tasmania

交通：荷伯特駕車前往，約需20分鐘

網址：sorellfruitfarm.com

園內士多啤梨不算巨型，但勝在鮮甜無渣。	現在當造的蘋果，鮮紅耀眼。	果園有十數種鮮果任摘任食，大小朋友入園必定失控。
這對來自德國的情侶，專程來到果園邊摘邊食。	塔省最馳名的是莓類，腰圍肥了數吋也要吃杯Berry雪糕才走。	想帶果香回港慢慢嘗，可到果園土產品搜購水果酒及果醬。

肥美大鮑

塔省行程終點是個鮑魚場Tas Live Abalone，初時以為只是「指定動作」，後來才知是窩心至極的安排，因為大家可以買番幾隻才上機。塔省水域緯度跟日本鮑魚盛產地青森縣大間岐相同，加上海水無污染，野生鮑魚得天獨厚，肥美過人。塔省鮑魚除了分量十足，產量也驚人，除佔澳洲鮑魚產量一半，也佔全球供應量的四分之一，各位今晚飲宴那口鮑片，分分鐘來自塔省海床！

今次拜訪的鮑魚工場Tas Live Abalone，會派一群持有捕捉野生鮑魚牌照的專業潛水員，定期下海撈野生鮮鮑，然後再視乎鮑魚大小及品質，製成乾鮑、急凍鮑及罐頭鮑等，每年供應三百噸往中國。

各位或有疑問，如此海底撈鮑，難免令鮑魚有瀕危的一天？捕鮑潛水員每次下海只能撈五隻，而且要超過一定尺寸才能捕捉，對海洋生態影響減至最低。想先試味後掃貨？冇問題。老闆Mark即時戴上廚師帽，炮製牛油蒜蓉炒鮮鮑給我們品嘗，簡單製法已能帶出鮑魚鮮彈口感，讚！若食過翻尋味，可即時揀番數隻鮮鮑，店員會用乾冰包好再放入發泡膠箱讓你寄艙，讓你回港與親朋分享這份來自塔省的鮮味。

Tas Live Abalone

地址：17 Mclntyre Street, Mornington, Tasmania

交通：由荷伯特駕車前往，約需10分鐘

網址：tasliveabalone.com.au

Mark即場炮製鮮鮑給我們品嘗。

當地野生鮑魚舉世知名，分分鐘大過你個頭！

遨遊備忘

簽證：持BNO須透過旅行社或航空公司辦理電子簽證；持特區護照可於網上申請電子簽證。網址：www.eta.immi.gov.au

機票：香港經悉尼往荷伯特，來回經濟客位機票$5,840起

天氣：5月氣溫約7℃~15℃

貨幣：AU$1約兌HK$7.2

網址：australia.com

特派記者：彭欣欣

鳴謝：澳洲旅遊局、塔斯曼尼亞旅遊局、南澳旅遊局