02/01/2010

美味獨食

兼賣食材的餐廳,近年雖愈開愈多,但上環這家新店就稱得上是「精品店」,皆因內裏的一棵菜一塊肉,都是店主從世界各地精心挑選回來,而且是獨家發售,就連餐廳菜式也用上這些食材炮製,方便品嘗過後像美女廚神麥潔兒(Kit Mak)般掃貨,回家延續美味體驗。

嚴選獨家食材

Kit熱愛烹飪,平日最愛捐窿捐罅買靚料,想食得精緻,那就不如到上環「五樓廚房」老闆Friendly夫婦新開設、於同一幢商廈內的Fusion Gourmet。Friendly向來對食要求極高,從世界各地獨家引入產品,像澳洲Blackmore和牛、美國Sixpoint黑豚、法國士多啤梨及荷蘭蔬果等。除海鮮、肉類及蔬果外,店子還有招牌蛋糕、麵包及餐酒等發售,如像一站式購物。

看Kit來回看蔬果櫃及凍肉櫃,便知道有好「煮」意:「難得老闆做買手,隨便選都是精品,好開心呀!可買些和牛、黑豚做主菜,配以火箭菜、蘆筍及番茄等;如果炮製小食,不妨以巴馬火腿配無花果,或直接買芝士及凍肉做拼盤。」

設座位慢慢歎

店內特設三十多個位子,正好坐低歎美食,餐牌上的菜式全都用回店內售賣的食材炮製,方便客人試過後買料回家。開設這種將食材店及餐廳二合為一的店子,原來是Friendly的多年心願,他表示:「想自己控制食材來源,確保質素,於是呢幾年不停上網尋找,後來跟世界各地不少農場稔熟,便將好的食物都留給我。」

撰文:楊淑英

攝影:陳世昌、譚建章

查詢電話:2545 0068