周中師傅又帶大家搵食嘞！繼上次去馬來西亞，今次又到泰國曼谷大擦一餐，更殺入地道街市買材料玩煮飯仔，師傅話遊街市最緊要識「偷泥」！吓？偷嘢已經唔啱，仲要偷泥？周中笑道：「唔係叫你去偷泥，這是泰文，即係問幾多錢咁解，你唔問又點買嘢？」又係喎！之後跟住師傅這邊偷吓泥，那邊偷吓泥，買齊材料去開Sawaddi美女廚房，仲向周師傅偷師！

特派記者：羅安琪

JoJo大讚師傅好介紹，街市夠乾淨又多小食賣，大飽口福。	蝦乾原來啞色（右）才是原裝沒加工染色，大家下次識揀啦！	生杧果一包包切好，新鮮又衞生，60 Baht（約HK$14）。

鳴謝：永安旅遊、泰國國際航空公司、New Way Travel Co. Ltd. 模特兒：Pinpi

泰國榴槤甘甜好味，150 Baht起（約HK$35）起。	這碟彩雲焗大蝦，蝦夠彈牙又入味，師傅果然功力十足。	開飯了，師傅仲掛住玩，搞到大家超開心。

名人街市 乾淨便宜

印象中東南亞地道街市都幾恐怖，蒼蠅滿天飛、地下濕淋淋，不過有周中師傅喺度，當然唔會帶大家去捱苦啦！今次目的地Aor Tor Kor街市，是當地名人街市，地方大又乾淨，食材夠新鮮，更有二百多個井井有條的攤檔任你行，有齊各種海鮮、肉類、生果、乾貨、熟食等，同行的永安旅遊總經理JoJo同模特兒Pinpi都大讚行得舒服，難怪當地不少貴婦甚至泰國總理都嚟買餸。

娥姐私房菜的手撕通菜，爽口又惹味。

師傅負責炒，娥姐則負責加調味料，非常合拍。

走着走着，面前食材看到眼都花，有些食品已寫明價錢，沒有寫的怎麼辦？就學師傅講：「偷泥！偷泥！」小販會用計數機篤給你看，有時仲可以講吓價添！來到生果檔，師傅睇中厚肉榴槤還有生杧果，都係偷吓泥就輕易買到。那邊的攤檔又有靚蝦乾，有鮮橙色跟較啞色的，當大家都想買鮮色那包時，師傅立即話：「當然啞色好，鮮色已經過染色，無益的！」跟住周中果然唔會「盲舂舂」！最後他到海鮮檔買咗成條德國肥腸咁大的大頭蝦，仲話揀肉要夠實淨，軟腍腍的就唔夠新鮮，買完就去開餐了！

Aor Tor Kor街市

地址：Chatuchak area, Bangkok

周中娥姐　雙劍合璧

買完材料，我們移師到當地著名的娥姐私房菜煮餸，餐廳招牌菜手撕通菜、咖喱炒蟹，相信不少人已嘗過，不用多介紹。剛才買到的大頭蝦咁新鮮，師傅當然要立即大顯身手煮番餐，今次除了有美女模特兒外，更有餐廳老闆娘娥姐出手相助，直情是泰國版美女廚房！

兩大高手惺惺相惜，第一次合作已非常合拍，師傅把大蝦去頭切開，放落鑊「走油」，「咋」一聲大蝦已轉了橙色，再落鑊炒香加調味，這時師傅一邊炒，娥姐一邊調味，又加魚露又加胡椒，師傅最後更表演拋鑊，極有大牌檔風味，這時他又說要落多啲鹽：「泰國人嗜鹹㗎，大家唔鹹咩？鹹啲惹味啲吖嘛，係唔係先？」睇住師傅煮餸，夠晒娛樂性，話咁快就上碟！菜式名為「彩雲焗大蝦」，名字來自娥姐女兒阿雲，搞到娥姐跟女兒勁開心，大頭蝦食落啖啖肉，彈牙又鮮味，食到停唔到口，連娥姐都大讚師傅好手勢，今次我又偷到師嘞！

娥姐私房菜

地址：68/2 Sukhumvit 20,Sukhumvit Road, Bangkok

遨遊備忘

簽 證：持特區護照及BNO均毋須簽證

旅行團：永安旅遊美食在曼谷~名廚周中師傅4天滋味無窮之旅（BKY04X）1月28日出發，團費$5,799起。查詢：2928 8882

貨 幣：HK$1約兌4.3 Baht

天 氣：12月約22℃~33℃