怡保可說是一個沒有甚麼看頭的地方，但跟檳城一樣有本事令你吃得雙眼翻白……好味的東西着實太多，我但願自己可以跟牛一樣有四個胃！

其中一種怡保好滋味，就是鹽焗雞。在市內大大話話都可以找到五六家鹽焗雞專賣店，有些更兼賣鹽焗鴨，但說到正宗就不可不提宴瓊林。原來宴瓊林是全馬來西亞第一間鹽焗雞專賣店，所用的是鄉下走地雞，所以極具雞味但脂肪甚少，醃好再以白蠟紙包好，然後放入特製的大鍋裏以粗鹽焗出味道。8個大鍋無時無刻都燒得紅紅，每天由早上10時一直到售罄為止。看店面貼上的剪報，知道原來店主二十年前到香港Honeymoon時，嘗過我們的鹽焗雞，念念不忘之下，決定開一家店子把這種美味發揚光大。

聽到是「港式」，我立時興趣大減，況且我對鹽焗食品一向都不太喜愛，所以姑且嘗嘗行家買來拍照的一隻，「黐」吃一口就算。打開白蠟紙時，聞到一陣與別不同的香氣……似是當歸，這陣氣味引得我食指大動！一塊肉往嘴裏送，驚為天人，鹽和當歸滲入雞肉，而雞肉也十分嫩滑，而且焗出肉汁，令我很想找一碗白飯來撈汁吃！

我們一行四人就上演了一齣「餓狼傳說」，五分鐘之內把一整隻雞吃得只剩骨頭！

店員說：「放當歸是老闆想出來的主意，原本的鹽焗雞並沒有這種做法。加了之後不但好味而且補身，很多人都買來送給產婦進補。」她更說平均每天賣三百隻左右，最高紀錄更試過五百隻！於是我們一人一隻帶回香港做手信，而旅遊局的代表E小姐更厲害，自己一個人帶三隻回家！在回程過安檢時，關員見X光機螢幕前有幾隻雞出現，都哈哈大笑……

旅遊撰稿人