中秋佳節將至，不能不提月餅這傳統應節食品。隨着時代變遷，月餅的款式也日新月異，由傳統的雙黃蓮蓉月到新派的冰皮月餅，口味多多十隻手指也數不盡。但當中大部分都十分油膩和高糖分，即使部分標榜低糖的月餅也不代表脂肪低，其熱量和油分依然驚人。故享用應節食品時，也要小心選擇和控制食量，避免影響健康。

吃掉一個傳統的雙黃蓮蓉月餅等於攝取了一客碟頭飯的熱量，脂肪多達3湯匙油，膽固醇619毫克，即是每日上限的2倍。冰皮月餅的熱量和油分雖稍低，但每個也含2湯匙油，所以無論吃甚麼款式的月餅，也要適可而止。建議患有高血脂、高膽固醇和糖尿病人士，應盡量避免進食鹹蛋黃，食用傳統月餅時以1/8件為限，迷你冰皮月餅則以1/4為限，進食後亦應於正餐減少半碗飯。

假如想過節過得開心又健康，可選擇進食時令水果如水晶梨、楊桃、紅柿和沙田柚，味道清甜而且含豐富維他命，但生果亦含豐富果糖，糖尿病人士應控制食量以免影響血糖。此外楊桃和沙田柚含大量鉀質，患有腎病人士不宜進食。

丁韻萍

香港中文大學營養研究中心

http://www.sph.cuhk.edu/cns/index.htm