偏好辛辣酸的剛猛強烈，也嚮往甜香澀的親切直接，於是喜歡跟韓國這位知己一聚。招牌作泡菜是濃烈味道之典範，興之所至，索性直接上堂搵名廚教授，一手一腳自醃自泡，享受最全面的泡趣！

想唱反調走溫和路線，可到潮店林立的三清洞，隱巷坡道上有間傳統茶館，四合院格局將泡茶之怡然自得發揮得淋漓盡致。一趟旅程，滿足了口味兩極化的泡泡欲。

醃食一條龍

堂堂大男人自然愛吃不愛煮，但當知道Jamie Oliver咁受女仔歡迎，決心上烹飪堂學做泡菜，除了為食也是進身型男的加分手段。

被委以「型養」重任的FNC韓國廚藝學院，院長金秀珍女士除燒得一手好菜，更是美食視覺導演，專幫菜式賣相扮靚靚，電影如《食客》、《王的男人》等美味韓食影像或演員的烹調手勢，全由她背後發功打造及指導。

學院課程繁多，除可跟金女士學習相關的食物美容課程，也有為遊客度身訂造濃縮課程。在翻譯協助下，金女士親自示範，無論材料分量、下鹽浸菜或塗搽醃料等細節，統統一步不漏。在輕鬆的氛圍中，無論男女學員均能成功完工，味道夠辛辣，賣相也不失禮。

下半場由炒年糕接手，難度提高，但金女士依然由醬料調配到落鑊下鍋全無甩漏，就算我只懂淥即食麵，循循善誘下還是「有啖好食」！煮完食完，可到衣帽間扮靚，大量傳統韓服供你借穿，無負扮型男的入學心願。

FNC韓國廚藝學院

地址：首爾西大門區大峴洞85-1號Hanisol大樓A幢3F

收費：W8,000~W10,000（約HK$52~$65）

網址：fnckorea.com

學員排排企，按金女士的講解示範，體驗自醃泡菜的樂趣。	醃泡菜最關鍵的一步，是將醃料均勻塗抹於菜葉上，頗考細心耐性。	學完煮餸可到衣帽間穿上韓服拍照留念，讓人添上幾分韓式帥氣。

四合院茶館

即使味蕾經不起刺激，未能跟既辛且辣的泡菜談戀愛，首爾還有其他好味對象讓你泡一泡。三清洞被譽為首爾代官山，潮店雲集，「喝茶的院子」位處偏離繁榮地段的隱巷坡道上，但仍無損人氣，就算採訪當日是閒日上午，客人依然絡繹不絕。

魅力背後是難以模仿的傳統氣息：茶院由古老房子改造而成，典型四合院建築。室內布置也符合傳統風格，在陶瓷擺設點綴下，客人安坐木製矮身枱子配搭的咕臣，靠庭園那邊的牆壁以落地玻璃打造，讓茶客不錯過院內的一花一草。翻開茶單，茶類也夠豐富，柚子茶、菊花茶、鐵觀音、普洱等一網打盡。點了冰涼的五味子茶，用大碗盛載，抵飲之餘，茶香撲鼻，帶甜的茶味中隱含輕微澀味，異常醒神。內外兼備，難怪惹得我等浪蝶跟其糾纏一番。

喝茶的院子

地址：首爾鍾路區三清洞35-169

查詢：（82）722 7006

庭園面積不小，花草看得出有花心機修飾。

茶館將靠庭園的牆壁換成落地玻璃，拉闊視野。

遨遊備忘

簽證：持特區護照或BNO毋須簽證

機票：香港來回首爾經濟客位機票約$1,560，查詢：3192 0900

貨幣：HK$1約兌W154

天氣：9月氣溫約17℃~26℃

網址：big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/index.kto

特派記者：張超駿

鳴謝：韓國觀光公社